Мы говорили о базовых принципах приготовления дерунов, с которыми они будут особенно вкусными. Теперь делимся рецептом великолепных ленивых дерунов.
Весь секрет рецепта, которым поделились на портале "Хозяйка" - в особом измельчении картофеля: его не нужно тереть, достаточно будет просто измельчить в блендере или через мясорубку.
Ингредиенты:
-
Картофель - 500 г
-
Яйцо куриное – 1 шт
-
Лук репчатый – 1 шт
-
Мука – 2 ст.л
-
Растительное масло – 50 мл
-
Соль – по вкусу
-
Черный молотый перец – по вкусу
Способ приготовления:
-
Картофель и лук моем и чистим. Нарезаем произвольными кусочками. Забрасываем все в чашу блендера и перебиваем на высоких скоростях. Также можно воспользоваться мясорубкой.
-
Получившуюся массу перекладываем в глубокую тарелку на 5 минут. Полученный сок сливаем, немного отжимаем картофель.
-
В подсушенную картофельную массу вбиваем яйцо. Всыпаем нужное количество муки, добавляем соль и перец, кропотливо перемешиваем.
-
Обжариваем драники на масле, на хорошо прогретой сковороде. Жарим до аппетитной золотистой корочки с обеих сторон.
Деруны, приготовленные из измельченного таким образом картофеля, получаются пышными, а также более нежными и более мягкими, чем обычные. Они отлично подойдут на обед, подаются со сметаной, которую, кстати, можно приготовить дома.