Мы рассказывали, как приготовить вкусный салат на праздничный стол. Теперь делимся удивительным рецептом засолки сала.
На портале "На ПЕНСИИ" рассказали, как приготовить нежнейшее, ароматное и мягкое сало. Для этого рецепта подходит сало с прослойкой мяса.
Ингредиенты:
-
сало (лучше подчеревок или с прослойкой мяса) – 500 г;
-
соль – 2,5 столовые ложки;
-
перец красный молотый – по вкусу;
-
перец черный молотый – по вкусу;
-
чеснок – 4 зубчика;
-
лавровый лист – 5 шт.
Способ приготовления:
-
Моем сало и обсушиваем его бумажным полотенцем. Солим, перчим. Делаем в сале отверстия ножом.
-
Нарезаем зубчики чеснока. Аккуратно помещаем в отверстия в сале.
-
Далее выкладываем его в обычный пакетик. К нему добавляем лавровый лист. Плотно завязываем.
-
Кладем пакет с салом в кастрюлю, наливаем воду и ставим на плиту. Температура воды при подготовке должна составлять 90-95 градусов. В таких условиях сало следует варить в течение двух часов.
Осталось только достать сало из воды. Когда оно остынет, нарезаем тонкими дольками – и можно подавать к столу. Также мы делились рецептом вкусных малосольных огурчиков.