Мы рассказывали, как вкусно закрыть кабачки на зиму . Если у вас остались свежие огурчики, обязательно закройте их по этому рецепту.

Ничего особенного или экзотического для этого огуречного салата не нужно. Рецепт народный, и вариантов его существует множество. Одним из них поделились на портале "Школа Жизни" .

Нам понадобится:

• 2 кг огурцов

• 1/2 стакана подсолнечного масла

• 1/2 стакана сахара

• 1/2 стакана 6% уксуса

• 50 гр. соли

• 1 ст. л. черного молотого перца

• 1 ст. л. нарезанного (не давленного) чеснока

Способ приготовления:

1. Огурцы нарезаем колечками. Смешиваем соль, сахар и молотый перец.

2. Чеснок измельчаем ножом. Смешиваем огурцы со всеми другими ингредиентами в большой миске или в кастрюле. Оставляем сосуд с салатом часа в 3-4 при комнатной температуре. Периодически перемешиваем.

3. Огурцы выделяют сок, смешанный с маринадом. Чем дольше пройдет время, тем больше жидкости будет в кастрюле.

4. На этом этапе можно переложить огурцы в банки, залить рассолом и убрать в холодильник. А если заготавливать на зиму, то выкладываем огурцы в стерильные банки, заливаем маринадом и стерилизуем 0,5л банки 5-7 минут.

Огурчики получаются очень вкусные, хрустящие и ароматные, в меру соленые, немного пикантно-кисленькие. Также мы рассказывали, как приготовить на зиму сладкое яблочное пюре .