Где позавтракать в Киеве: дегустируем окрошку в кафе и ресторанах (подача и ингредиенты, которые вас удивят

Лето — окрошка вступает в законные права. Окрошка повсюду, в ресторанах и бистро, у друзей в холодильнике, у бабушки на даче. Странно, что McDonald's Ukraine еще не придумал продавать "сезонну пропозицiю" с окрошкой. Поэтому мы и будем ее дегустировать в других местах. Ну что, готовы начать утро с огуречно-редисочной свежести?!

Юлия ДыченкоКолумнист

Я - дегустатор завтраков Киева, веду food-блог SNiDNK.
Каждое заведение я оцениваю субъективно, не с точки зрения профессионала, а скорее как гурман, который любит тестировать новые вкусы и гастролокации. Для своих обзоров я подбираю гарантированно хорошие места, проверяя на себе насколько же они хороши на самом деле и подходят ли они для позитивного начала дня. Или разведываю новые, а порой даже неожиданные для завтрака локации.

Fellini

Вот вы спросите «Неужели нельзя было в Fellini продегустировать устрицы? (на которые, к слову, здесь отдельное меню), или скажем утиную грудку с винной грушей?». А я скажу, что вся суть в том, чтобы в дорогом ресторане попробовать простое блюдо и понять, чем же оно отличается от своих менее претенциозных собратьев.

Окрошку в Феллини готовят с индейкой — можно заказать и на кефире, и на квасе. Я заказала на кефире, было вкусно. Каких-то особых изысков я не заметила, но если окрошка бывает наваристой, то вот здесь она именно такая. Если любите густую окрошку с перепелинными яичками, вам сюда.

Кстати, на завтрак в Fellini я собиралась давно, потому что здесь очень богатое меню завтраков и их начинают подавать с 6:00.

Тут есть каши, блины, яйца-кокот с разнообразнейшими начинками, яйца «Бенедикт», яйца «Блэкстоун», яйца «Мюорет», сэндвич «Крок Месье», круассаны с начинками. Можно заказать омлет, скрэмбл или глазунью с топингами на выбор — итальянской моцареллой, пармской ветчиной, лососем, мортаделлой, колбасками, просто невозможно все перечислить, смотрите фото с меню :) И эти блюда из яиц вам могут приготовить как на основе куриных яиц, так и на основе перепелиных, либо вы можете выбрать нынче популярный белковый омлет. Принимая во внимание все вышеизложенное, я таки соблазнилась на яйца «Мюорет».

Если кратко, яйца «Мюорет» по технологии подобны яйцам-пашот, но в воду для их приготовления добавляют красное вино. Подаются они под соусом также на основе вина, но уже белого и на греночках из белого хлеба.

Надо сказать, что в Fellini всегда радует обслуживание и подача блюд — яйца «Мюорет» мне подали на тарелке под блестящим клоше (если вы вдруг не в курсе, то это такой металлический купол-крышка, под которым приносят блюда), идеальнейшей готовности — когда белочек уже затвердел, а желточек все еще вытекает, под вкуснейшим соусом. Я была в восторге.

Ни словом, ни фотографией не описать ощущений от завтрака в Fellini.

Потому что на фото вы не погрузитесь в атмосферу утреннего центра Киева и его легендарной улицы Городецкого, на фото вы не услышите доносящиеся утренние распевки из консерватории и этот запах ранней свежести, разбавленный ароматами кофе и парфюмов на небольшой террасе на 2м этаже. И становится совсем не важно что вы едите — окрошку ли, или яйца «Мюорет», важно где и как. Я бы назвала этот обзор «завтраком аристократа».

Окрошка, латте и эксперимент с яйцами «Мюоре» обошлись мне в 339 ₴

ул. Архитектора Городецкого, 5
работает круглосуточно / завтраки подают с 6:00 до 12:00

Atmosfera

И опять вы возмутитесь: «Есть в Атмосфере окрошку — верх глупости, почему бы не продегустировать икру белуги с тостами или карпаччо из оленя?» Но ведь окрошка тут не совсем обычная. Окрошка в Атмосфере красивая, подается она в разобранном виде — все ингредиенты раскладываются на одном блюде отдельными кучками и заливаются прямо при вас Таном. Впрочем вам могут приготовить ее и на квасе. К окрошке подается горчичка, лед и почти прозрачные греночки. Все это выглядит довольно нарядно.

Да и вообще в Атмосфере приятно, поддерживая игру слов — «атмосферно», так много света и воздуха здесь, так много зеленых островков — просто парк под небесами, каждый уголок чем-то примечателен, официанты в белых перчаточках, красота. Даже дождь не испортил наш поздний завтрак на террасе. Хотя имейте в виду, если дождь сильный и с ветром, то лучше все же пойти внутрь — внутри тоже хорошо, воздушно и виды прекраснейшие.

Окрошка на кисло-молочном напитке Тан и латте с соленой карамелью — 275 ₴

бул. Шевченко / ул. Пушкинская, 5-7/29
с 14:00 до 2:00 - да, это поздний завтрак гедониста!

 O'Gorod

Есть в Киеве ресторан, где терраса не играет решающей роли — ресторан O'Gorod, хотя здесь даже 2 летние террасы — полуоткрытая терраса с панорамными окнами и полностью открытая украшенная цветущими вазонами. Но то ли потому что обе террасы выходят на ничем непримечательную улицу Антоновича, то ли потому что тут так зелено и хорошо внутри, я прошла мимо обеих террас.

А все потому что внутри ресторана живые стены с зеленью и водопадом, большие окна и удобные диванчики.

Окрошка в O'Gorod сезонное блюдо, может заправляться как квасом, так и кефиром.

Заказ принимали долго, я даже уже искала звоночек для вызова официанта, но так и не нашла. Впрочем, когда я таки уже сделала заказ и ждала свою окрошку, а я приготовилась ее ждать доооолго, мне принесли комплимент от шефа в виде прозрачнейших греночек черного хлеба, которые таяли во рту и соусом, которые помогли мне скрасить ожидание.

Ожидание, кстати, было недолгим, заказ принесли довольно быстро. Когда я увидела свою окрошку... это было впечатляюще — под клоше клубился дым и рассеиваясь, открывал вид на завитки ростбифа и огурцов, всю эту красоту официант залил темным кефиром с чернилами черной каракатицы. Фух. Я не знала, можно ли ее есть или эта окрошка для визуально-духовного насыщения. Не осуждайте меня — я ее съела. Дымная окрошка — очень красиво, очень вкусно, вау.

Еще я заказала красный какао. Правильно, думала что он красного цвета. Но он оказался обычного цвета, оказывается красный какао — это просто сорт такой :). Какао было вкусное и судя по консистенции натурально заваренное, к нему подали мармеладинку.

Хотите окрошки и зрелищ  —  ул. Антоновича, 103
с 10:00 до последнего гостя / завтраки с 11:00 до 13:00
Окрошка с ростбифом на кефире с чернилами черной каракатицы и красный какао — 218 ₴

{vote_710}