Вкусная домашняя консервация - залог того, что зимой вы сможете спокойно полакомиться собственными закрутками и не будет необходимости лишний раз бежать в магазин. Правда, для этого нужно
правильно простерилизовать банки
и хранить консервы в том месте, где они точно не испортятся. Вот о таком месте мы и расскажем в этой статье.
Если у вас нет подвала или погреба, нужно подобрать другое идеальное место для хранения консервированных собственноручно продуктов. Как подобрать то самое "идеальное место", рассказывает
glavred
.
Можно ли хранить заготовки при комнатной температуре?
Этот вариант - точно не лучший из всех возможных. Особенно, когда речь идет о полках возле радиатора или напротив окна, из которого на банки будут попадать прямые солнечные лучи. +20 градусов по Цельсию - это уже не ОК для хранения домашних консервов.
Где хранить консервацию в квартире или доме без подвала?
novadoba.com.ua
Домашняя консервация не любит высоких температур. Банки с закрутками должны храниться при температуре +5...+18 градусов. Это - идеальные показатели.
В квартире вы можете поставить свои консервы, например, в кладовке, если таковая имеется, или же на утепленном балконе, если уверены, что днем там не будет более 20 градусов тепла, а зимой температура не будет опускаться до минусовых показателей. Еще одним хорошим вариантом будет и холодильник: там темно и прохладно, консервация в холодильнике будет храниться долго.
Главное: помните, что ваши закрутки должны храниться как можно дальше от источников света и тепла. Только в таком случае вам удастся потом ими спокойно полакомиться.
Между тем, если будете ставить банки с консервацией в кладовку, расставляйте их по такому принципу: на нижних полках должны быть те закрутки, которые наиболее чувствительны к изменению температуры, чуть выше, на средних полках - маринованные помидоры и огурцы, различные салаты и консервированные с добавлением уксуса овощи, а самые высокие позиции может спокойно занять варенье.
