Если вы уже готовили простой салат из молодой капусты , обратите внимание на более сытную и изящную закуску – из печени и маринованных огурцов. Он очень просто готовится, и подойдет как для рутинного перекуса, так и для праздничного стола.

На застолье его съедят первым - такой он вкусный. Рецептом поделились на ProstoWay.

Ингредиенты:

• лук - 5 шт

• маринованные огурцы - 6 шт

• печень - 700 г

• масло

• майонез – по вкусу

Способ приготовления:

1. Лук нарезаем полукольцами. Обжариваем его на небольшом количестве масла до мягкости. Он должен немного изменить цвет. Посыпаем солью и перцем.

2. Хрустящие огурцы нарезаем соломкой. Выкладываем их в сковороду после лука – из них должна испариться излишняя влага.

3. Наливаем в кастрюлю воду и ставим на огонь. Добавляем немного соли. Когда вода закипит, положите в кипяток промытые и зачищенные кусочки печени. Они должны вариться 5-6 минут. Проверьте по одному из кусочков: разрежьте, если в разрезе не будет крови – значит, готово.

4. Смешайте вместе огурцы, печень и поджаренный лук. Салат заправьте небольшим количеством майонеза.

Эта закуска станет украшением праздничного стола. Украсьте ее листовой зеленью - будет очень изысканно. Никто не догадается, что она настолько проста. А готовится действительно элементарно – просто как кутабы с зеленью.