Итальянская паска панеттоне: как приготовить потрясающий европейский кулич

Итальянская паска панеттоне: как приготовить потрясающий европейский кулич

Итальянская паска под названием панеттоне сводит с ума своим ароматом и потрясающим вкусом. Этот традиционный европейский кулич действительно стоит приготовить на Пасху, чтобы почувствовать себя в уютной Европе. Мы расскажем вам, как печется итальянская паска панеттоне в домашних условиях.

Оценка
- 4.6 из 5 возможных на основе 5 голосов

Читать также Как приготовить необычный кулич: рецепт ванильной паски с ягодами

Итальянская паска панеттоне стала традиционной миланской выпечкой из дрожжевого теста с добавлением сухофруктов, цедры, цукатов, и орехов. Рецепт итальянской паски очень похож на рецепт традиционного кулича, который у нас передают из поколения в поколение. Поэтому вы можете смело браться за приготовление итальянской паски панеттоне, которая гордо украсит пасхальный стол. К слову, обязательно попробуйте кусочек европейского кулича с кофе — это просто райское наслаждение.

Читать также Поделки своими руками к Пасхе: идеи и инструкции

 

Итальянская паска панеттоне

Итальянская паска панеттоне: как приготовить потрясающий европейский кулич - фото №1

итальянская пасха рецепт с фото

Что нам понадобится:

  • 240 мл молока;
  • 720 г муки;
  • 120 гр сахара;
  • 120 гр сливочного масла;
  • 25 г свежих дрожжей (или 10 гр сухих);
  • 1 ч. ложка соли;
  • 2 яйца;
  • 3 желтка;
  • 120 гр цукатов;
  • 180 гр изюма;
  • 2 ч. ложки лимонной цедры;
  • 90 гр кедровых орешков;
  • 1 ч. ложка ванильного экстракта (или ванильного сахара).

Итальянская паска панеттоне: как готовить

  1. Готовим опару для итальянской паски — нужно заранее подогреть молоко (оно должно быть слегка теплым, но не горячим). В молоке развести дрожжи, добавив 1 чайную ложку сахара. Дать опаре немного набухнуть.
  2. Растопить сливочное масло и 120 грамм сахара в небольшой кастрюле — важно взять точное количество сахара. Дать маслу остынуть и добавить в молоко с дрожжами, хорошо вымесить массу.
  3. Разбить два яйца в миску, а к ним добавляем еще три желтка, отделенных от белка. Натереть две чайных ложки лимонной цедры. Затем смешать цедру с изюмом, цукатами, орехами и добавить 1 чайную ложку муки.
  4. Добавить к опаре яйца, перемешать. Затем просеять туда половину муки и соль, перемешать. Засыпать туда все сухофрукты с орехами, добавить ванильный экстракт и перемешать.
  5. Самый ответственный момент приготовления панеттоне — добавить муку небольшими порциями, а затем начать вымешивать тесто. Это займет не меньше 10 минут. Тесто не должно липнуть к рукам, если нужно, добавить еще муки.
  6. Смазать глубокую миску растительным маслом, положить туда тесто, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 2 часа, чтобы тесто поднялось.
  7. Смазать маслом формы для выпекания, застелить их пергаментом. Выложить тесто по формам, заполняя их не до конца. Смазать верхушку итальянской паски маслом и оставить на 30 минут.
  8. Поставить формы с тестом в духовку, разогретую на 180 градусов, на 40-45 минут. Проверить готовность итальянского кулича с помощью зубочистки.

Итальянская паска панеттоне может быть украшена глазурью или помадкой для пасхальных куличей. Подробнее об этом читайте в нашем материале.

Итальянская паска панеттоне: как приготовить потрясающий европейский кулич - фото №2

Подписаться Подписаться
Новости партнеров

сейчас читают

Последние новости