Войти
ХочУ
  • Не пропусти: учеба в Канаде
  • Джамала о прививках
  • Игристые вина: что нужно знать
  • Рейтинг Instaмам Украины
  • Маникюр 2018
  • Сериалы и ТВ-шоу
  • Хит этого лета: готовим малиновый макарон по рецепту судьи реалити "Король десертов" Татьяны Вербицкой

    14:00 0
    Хит этого лета: готовим малиновый макарон по рецепту судьи реалити "Король десертов" Татьяны Вербицкой

    Чувство влюбленности вызывает "бабочки в животе", а, чтобы эти приятные ощущения длились вечно, влюбляться надо правильно — в сладости. Телеканал "1+1" запускает кулинарное реалити "Король десертов", участники которого, удивляя судей невероятными сладкими шедеврами, будут бороться за титул лучшего кондитера страны. Каждый зритель увидит свой десерт, в который влюбиться с первого взгляда. А пока что у нас новости от судьи шоу Татьяны Вербицкой, которая делится с нами рецептом малинового макарона. Возьмите себе на заметку.

    Судья проекта Татьяна Вербицкая, будучи в декрете, начала готовить легкие десерты. Вскоре она поняла, что нашла не просто хобби, а свое призвание. Татьяна основала Киевскую международную кулинарную школу, где проводят мастер-классы лучшие кондитеры мира. 

    4,5 5 2

    Татьяна Вербицкая сама воспитывает двух сыновей, много путешествует и не любит просто отдыхать. Даже на теплом побережье моря она придумывает новые проекты и строит планы, вдохновляясь солнцем и смехом детей. Судья реалити "Король десертов" поделилась рецептом малинового наслаждения — макарона с белым шоколадом. Приготовьте десерт по этому проверенному десерту! 

    король десертов татьяна вербицкая

    Рецепт малинового МАКАРОНА

    общий вес 595 г

    Ингредиенты:

    • 150 г сахарной пудры
    • 150 г миндальной муки
    • 110 г белка
    • 150 г сахара
    • 35 г воды

    Сахарную пудру и миндальную муку просейте, добавьте 55 г белка, перемешайте. Сварите сироп из 125 г сахара и воды (120°С), вылейте на оставшиеся белки и сахар, введите в смесь пудры с миндальной мукой и размешивайте до получения гладкой массы. Выпекайте 12 минут при температуре 130°С.

    Читать также Чем заменить дорогие ингредиенты в изысканных блюдах — секреты Алексея Душки

    БЕЛЫЙ ШОКОЛАД

    общий вес 947 г

    • 228 г сока малины
    • 50 г тримолина
    • 50 г глюкозы
    • 51 г декстрозы
    • 82 г сливочного масла
    • 471 г белого шоколада
    • 15 г сублимированной малины

    Разогрейте сок, тримолин, глюкозу, декстрозу и сливочное масло. Полученную смесь, при температуре 63°С, вылейте на растопленный до 35°С шоколад, добавьте сублимированную малину и взбейте до однородной массы. Оставьте охлаждаться до комнатной температуры.

    МАРМЕЛАД

    • общий вес 198 г
    • 135 г пюре малины
    • 60 г сахара
    • 3 г пектина желтого

    Растопите пюре, дайте ему охладиться и добавьте сахар, смешанный с пектином. Варите до 103°С. Половинки макарона смажьте белым шоколадом и соедините их прослойкой малинового мармелада.

    рецепт малинового макарона

    Макароны по этому рецепту получаются у всех! Также возьмите себе на заметку рецепт необычного макового пирога от Алексея Душки.

    Фото: 1+1, pixabay.com

    Редактор ленты новостей: