Именинник Алексей Душка поделился рецептом настоящего блюда викингов Plokfiskur
Сегодня, 31 августа, свой день рождения празднует ведущий нового кулинарного шоу на канале 1+1 "Їмо за 100" Алексей Душка. В этот день Алексей пришел в гости к Руслану Сеничкину на кухню "Сніданок с 1+1" и приготовил исландское блюдо Plokfiskur. Возьмите рецепт себе на заметку и не забудьте поздравить ведущего в соцсетях.
Ожидаемый проект "Їмо за 100" стартует 8 сентября по субботам в 10:00 на канале 1+1, о чем недавно рассказал его ведущий Алексей Душка. Судя по отзывам в Сети, многие и правда очень ждут новое шоу, ведь по концепции, Алексей Душка попытается доказать украинцам, что дома можно поесть так же вкусно, как и в ресторане. При этом в заведении за изысканное блюдо придется заплатить немало денег, а Алексей расскажет, как его приготовить собственноручно и потратить меньше 100 гривен, чтобы накормить им всю семью. Каждый выпуск "Їмо за 100" на кухне Алексею будет помогать звездный гость.
Ну а сегодня Алексей Душка сам стал звездным гостем и поделился со своими поклонниками рецептом блюда викингов Plokfiskur, который он узнал во время командировки в страну вулканов и ледников.
Дело в том, что в рационе исландцев кроме рыбы и картофеля больше почти ничего нет, однако они научились готовить из этих простых ингредиентов интересные и необычные блюда. В оригинальном рецепте Plokfiskur исландцы используют Треску, однако в Украине она довольно дорогая, поэтому можно заменить на более дешевую белую рыбу - Минтай или Хек, в которых содержание йода и фосфора будет даже больше.
Итак, возьмите рецепт блюда Plokfiskur себе на заметку.
Для приготовления исландского блюда Plokfiskur вам понадобится:
-
Картофель - 6 шт.
-
Яйца куриные - 2 шт.
-
Шпинат свежий - 60 г
-
Сливочное масло - 30 г
-
Молоко - 200 мл
-
Лимон - 1 шт.
-
Филе минтая или хека - 450 г
-
мускатный орех, соль, перец - по вкусу
-
Розмарин или тмин- 2 веточки
-
Масло растительное - 1 ст. л.
-
Гренки для сервировки - 5 шт.
Приготовление:
-
Для начала стоит почистить картошку, нарезать ее кубиками и отварить как на пюре.
-
Пока варится картофель, готовим рыбу: смазываем глубокий противень рафинированным маслом, выкладываем на него филе хека или минтая. Солим, перчим, поливаем лимонным соком, накрываем фольгой и ставим в духовку при температуре 200 градусов на 10-15 минут до готовности.
-
Параллельно измельчаем свежий шпинат и высыпаем на разогретую сковороду, в которую предварительно добавляем 30 г сливочного масла. Тушим буквально 3-4 минуты, пока шпинат не станет похож на морские водоросли. Важно не передержать шпинат на сковороде, так как он станет бурым и потеряет привлекательный зеленый цвет.
-
В готовый картофель вливаем стакан молока и превращаем в пюре.
-
Далее достаем рыбу из духовки, остужаем, добавляем к картофельному пюре и перетираем до однородной массы.
-
Затем вбиваем в пюре 2 сырых яйца и хорошо размешиваем. Добавляем соль, перец, мускатный орех и другие специи по вкусу, а также готовый шпинат.
-
Выкладываем массу в глубокий противень для запекания и делаем ложкой форму «рыбных чешуек». Ставим противень в духовку, разогретую до 200 градусов, на 20-25 минут до золотой корочки.
-
Подавать блюдо можно на хлебных гренках.
А так вкусно выглядит готовое блюдо.
Подробнее смотрите далее в видео.
Приятного аппетита!
Мы поздравляем Алексея Душку с днем рождения! И предлагаем нашим читателям оценить 5 советов Алексея Душки по выбору десертов.
Фото: 1+1