Именинник Алексей Душка поделился рецептом настоящего блюда викингов Plokfiskur

Їмо за 100
Ирина Майстренко

Ирина Майстренко

Фриланс-редактор

Сегодня, 31 августа, свой день рождения празднует ведущий нового кулинарного шоу на канале 1+1 "Їмо за 100" Алексей Душка. В этот день Алексей пришел в гости к Руслану Сеничкину на кухню "Сніданок с 1+1" и приготовил исландское блюдо Plokfiskur. Возьмите рецепт себе на заметку и не забудьте поздравить ведущего в соцсетях.

Ожидаемый  проект "Їмо за 100" стартует 8 сентября по субботам в 10:00 на канале 1+1, о чем недавно рассказал его ведущий Алексей Душка. Судя по отзывам в Сети, многие и правда очень ждут новое шоу, ведь по концепции, Алексей Душка попытается доказать украинцам, что дома можно поесть так же вкусно, как и в ресторане. При этом в заведении за изысканное блюдо придется заплатить немало денег, а Алексей расскажет, как его приготовить собственноручно и потратить меньше 100 гривен, чтобы накормить им всю семью. Каждый выпуск "Їмо за 100" на кухне Алексею будет помогать звездный гость.

Ну а сегодня Алексей Душка сам стал звездным гостем и поделился со своими поклонниками рецептом блюда викингов Plokfiskur, который он узнал во время командировки в страну вулканов и ледников.

Related video

Дело в том, что в рационе исландцев кроме рыбы и картофеля больше почти ничего нет, однако они научились готовить из этих простых ингредиентов интересные и необычные блюда. В оригинальном рецепте Plokfiskur исландцы используют Треску, однако в Украине она довольно дорогая, поэтому можно заменить на более дешевую белую рыбу - Минтай или Хек, в которых содержание йода и фосфора будет даже больше.

Итак, возьмите рецепт блюда Plokfiskur себе на заметку.

Для приготовления исландского блюда Plokfiskur вам понадобится:

  • Картофель - 6 шт.

  • Яйца куриные - 2 шт.

  • Шпинат свежий - 60 г

  • Сливочное масло - 30 г

  • Молоко - 200 мл

  • Лимон - 1 шт.

  • Филе минтая или хека - 450 г

  • мускатный орех, соль, перец - по вкусу

  • Розмарин или тмин- 2 веточки

  • Масло растительное - 1 ст. л.

  • Гренки для сервировки - 5 шт.

Приготовление:

  1. Для начала стоит почистить картошку, нарезать ее кубиками и отварить как на пюре.

  2. Пока варится картофель, готовим рыбу: смазываем глубокий противень рафинированным маслом, выкладываем на него филе хека или минтая. Солим, перчим, поливаем лимонным соком, накрываем фольгой и ставим в духовку при температуре 200 градусов на 10-15 минут до готовности.

  3. Параллельно измельчаем свежий шпинат и высыпаем на разогретую сковороду, в которую предварительно добавляем 30 г сливочного масла. Тушим буквально 3-4 минуты, пока шпинат не станет похож на морские водоросли. Важно не передержать шпинат на сковороде, так как он станет бурым и потеряет привлекательный зеленый цвет.

  4. В готовый картофель вливаем стакан молока и превращаем в пюре.

  5. Далее достаем рыбу из духовки, остужаем, добавляем к картофельному пюре и перетираем до однородной массы.

  6. Затем вбиваем в пюре 2 сырых яйца и хорошо размешиваем. Добавляем соль, перец, мускатный орех и другие специи по вкусу, а также готовый шпинат.

  7. Выкладываем массу в глубокий противень для запекания и делаем ложкой форму «рыбных чешуек». Ставим противень в духовку, разогретую до 200 градусов, на 20-25 минут до золотой корочки.

  8. Подавать блюдо можно на хлебных гренках.

А так вкусно выглядит готовое блюдо.

Подробнее смотрите далее в видео.

Приятного аппетита!

УЗНАЙТЕ БОЛЬШЕ:

Мы поздравляем Алексея Душку с днем рождения! И предлагаем нашим читателям оценить 5 советов Алексея Душки по выбору десертов.

Фото: 1+1