Именинник Алексей Душка поделился рецептом настоящего блюда викингов Plokfiskur

Именинник Алексей Душка поделился рецептом настоящего блюда викингов Plokfiskur

Сегодня, 31 августа, свой день рождения празднует ведущий нового кулинарного шоу на канале 1+1 "Їмо за 100" Алексей Душка. В этот день Алексей пришел в гости к Руслану Сеничкину на кухню "Сніданок с 1+1" и приготовил исландское блюдо Plokfiskur. Возьмите рецепт себе на заметку и не забудьте поздравить ведущего в соцсетях.

Оценка
- 4.5 из 5 возможных на основе 2 голосов

Ожидаемый проект "Їмо за 100" стартует 8 сентября по субботам в 10:00 на канале 1+1, о чем недавно рассказал его ведущий Алексей Душка. Судя по отзывам в Сети, многие и правда очень ждут новое шоу, ведь по концепции, Алексей Душка попытается доказать украинцам, что дома можно поесть так же вкусно, как и в ресторане. При этом в заведении за изысканное блюдо придется заплатить немало денег, а Алексей расскажет, как его приготовить собственноручно и потратить меньше 100 гривен, чтобы накормить им всю семью. Каждый выпуск "Їмо за 100" на кухне Алексею будет помогать звездный гость.

Ну а сегодня Алексей Душка сам стал звездным гостем и поделился со своими поклонниками рецептом блюда викингов Plokfiskur, который он узнал во время командировки в страну вулканов и ледников.

алексей душка день рождения

Дело в том, что в рационе исландцев кроме рыбы и картофеля больше почти ничего нет, однако они научились готовить из этих простых ингредиентов интересные и необычные блюда. В оригинальном рецепте Plokfiskur исландцы используют Треску, однако в Украине она довольно дорогая, поэтому можно заменить на более дешевую белую рыбу - Минтай или Хек, в которых содержание йода и фосфора будет даже больше. 

Итак, возьмите рецепт блюда Plokfiskur себе на заметку.

Для приготовления исландского блюда Plokfiskur вам понадобится:

  • Картофель - 6 шт.
  • Яйца куриные - 2 шт.
  • Шпинат свежий - 60 г
  • Сливочное масло - 30 г
  • Молоко - 200 мл
  • Лимон - 1 шт.
  • Филе минтая или хека - 450 г
  • мускатный орех, соль, перец - по вкусу
  • Розмарин или тмин- 2 веточки
  • Масло растительное - 1 ст. л.
  • Гренки для сервировки - 5 шт.

Приготовление:

  1. Для начала стоит почистить картошку, нарезать ее кубиками и отварить как на пюре.
  2. Пока варится картофель, готовим рыбу: смазываем глубокий противень рафинированным маслом, выкладываем на него филе хека или минтая. Солим, перчим, поливаем лимонным соком, накрываем фольгой и ставим в духовку при температуре 200 градусов на 10-15 минут до готовности.
  3. Параллельно измельчаем свежий шпинат и высыпаем на разогретую сковороду, в которую предварительно добавляем 30 г сливочного масла. Тушим буквально 3-4 минуты, пока шпинат не станет похож на морские водоросли. Важно не передержать шпинат на сковороде, так как он станет бурым и потеряет привлекательный зеленый цвет.
  4. В готовый картофель вливаем стакан молока и превращаем в пюре.
  5. Далее достаем рыбу из духовки, остужаем, добавляем к картофельному пюре и перетираем до однородной массы.
  6. Затем вбиваем в пюре 2 сырых яйца и хорошо размешиваем. Добавляем соль, перец, мускатный орех и другие специи по вкусу, а также готовый шпинат.
  7. Выкладываем массу в глубокий противень для запекания и делаем ложкой форму «рыбных чешуек». Ставим противень в духовку, разогретую до 200 градусов, на 20-25 минут до золотой корочки.
  8. Подавать блюдо можно на хлебных гренках.

А так вкусно выглядит готовое блюдо. 

Plokfiskur рецепт душка

Подробнее смотрите далее в видео.

Приятного аппетита! 

Читать также Чем заменить дорогие ингредиенты в изысканных блюдах — секреты Алексея Душки

Мы поздравляем Алексея Душку с днем рождения! И предлагаем нашим читателям оценить 5 советов Алексея Душки по выбору десертов.

Фото: 1+1

Подписаться Подписаться
Новости партнеров

сейчас читают

Последние новости