Нет более простой кулинарной идеи, чем пожарить мясо на огне. Все любят аппетитный шашлык . Впрочем, есть основополагающие правила, которые нельзя нарушать, если вы не хотите превратить обед на природе в неприглядное месиво.

Многие любят вместе с мясом жарить овощи. Это очень удобно, ведь позволяет одновременно приготовить и шашлык и гарнир. Но, как сообщает Pixelinform , стремясь сэкономить время, можно легко испортить все угощение. Ведь так сочный гарнир рискует превратиться в катастрофу.

Мясо, которое лучше жарить отдельно

Не все мясо хорошо себя ведет вместе с овощами. Свинину и курицу готовят отдельно – овощи нанизывают на другой шампур. Исключение – только лук. Дело в том, что овощи готовятся быстрее. А значит, пока мясо прожарится, помидоры, баклажаны или кабачки превратятся в неаппетитную горелую кашу без собственной консистенции.

Но есть и исключения

Это правило иногда можно нарушать – если обстоятельства позволяют. Есть смысл перемежать мясо с овощами, если мясо готовится быстро. К примеру, говядина или небольшой кубик мяса (скажем, размером 3 на 3 см) прожарится быстрее.

В таких случаях можно смело чередовать основной ингредиент с грибами, перцем, кабачками. Также мы рассказывали, как приготовить шашлык в духовке .