Не потемнеют и не изменятся: советы, которые помогут сохранить нарезанные яблоки

Яблоки – очень полезные и бюджетные фрукты. В них очень много витаминов. Мы говорили, как правильно засушить их на зиму. Теперь делимся советами, которые помогут сохранить цвет кусочкам яблок.

После нарезки яблоко может быстро изменить цвет или даже почернеть. На "РБК-Украина" рассказали, что сделать, чтобы фрукт быстро не темнел

Почему темнеют яблоки

Под влиянием кислорода окисляются ферменты, что приводит к изменению цвета. Яблоки очень быстро темнеют в разрезанном виде при контакте с воздухом. Но этого можно избежать – нужно совершить всего лишь несколько действий.

Замочите

Чтобы яблоки долго не темнели, кусочки следует замочить в подсоленной воде на 10 минут. В это время хватит. Затем вынимаем кусочки из воды и кладем в пакет. Затем останется промыть яблоко перед употреблением.

Натрите лимоном

Сохранить яблоки можно с помощью лимона. Просто отрежьте ломтик лимона и протрите им фрукт.

Используйте резинку

Канцелярская резинка поможет скрепить нарезанные ломтики яблока вместе. Тогда кислород не будет касаться нарезанных частей, они сохранят почти такой же цвет и жесткость.

Мед

Это отличный природный консервант, он имеет особое соединение, которое деактивирует фермент потемнения в яблоках. Нужно растворить 1 или 2 столовых ложки меда в 1 стакане воды комнатной температуры, и замочить яблоки в этом растворе на несколько минут.

Обычная вода

Порежьте яблоки, положите в посуду и залейте водой. Это на время поможет.

Просто выберите тот способ, который вам нравится. Также мы рассказывали, как выбрать лучшую сельдь.