Мы рассказывали, как приготовить на зиму сухое киевское варенье из фруктов и ягод. Но и о традиционном забывать не стоит.

Вместе с "Советницей" предлагаем приготовить невероятное варенье из груш. Оно варится с лимоном и выходит очень вкусное и красивое. По вкусу напоминает мармелад. Из предложенного в результате количества ингредиентов получится 3,5 литра варенья.

Ингредиенты:

• 4 кг груш

• 3 лимона

• 2,4 кг сахара

Способ приготовления:

1. Подходят спелые, но не слишком мягкие груши. Каждую разрезаем на 4 части, удаляем середину и хвостики. Нарезаем небольшими кусочками.

2. Лимоны разрезаем на 4 части, удаляем семена, срезаем кончики. Нарезаем как груши.

3. Груши, лимон и сахар выкладываем в толстостенную кастрюлю, аккуратно перемешиваем. Оставляем при комнатной температуре на 3-4 часа. – они должны пустить сок.

4. Ставим на маленький огонь, помешивая, доводим до кипения. С момента закипания варим 5-7 мин, помешивая.

5. Снимаем с плиты, оставляем на 6-8 часов. Второй раз ставим на небольшой огонь, доводим до кипения и снова варим 5-7 мин. Повторяем всю функцию еще раз.

Горячее варенье выложить в стерилизованные банки, закрываемые по технологии. Также мы рассказывали, как закрыть вкуснейший кетчуп .