Как выбрать лучший рис для каши: советы опытных кулинаров

Мы рассказывали, на какие признаки следует обратить внимание при выборе сельди. Теперь делимся советами по выбору рисовой крупы.

Рисовую кашу готовят по-разному в зависимости от того, как ее хотят видеть. Это блюдо бывает сладким или нет, более «размазным» или рассыпчатым, с разнообразными добавками, такими как мясо, фрукты, овощи, изюм и т.д. Пожалуй, самый популярный вариант – рисовая каша на молоке. На Pixelinform рассказали, какой рис для этого блюда подходит лучше всего.

Сначала следует хорошо промыть крупу. Лучше сделать это несколько раз, чтобы добиться прозрачной воды. Затем – положите чистый рис в кастрюлю и залейте водой так, чтобы она на палец поднималась над крупой.

Когда будущая каша закипит, убавьте огонь до минимума и накройте кастрюлю крышкой. Варите еще 15-20 минут – до испарения влаги. Только после этого кашу заливают кипящим молоком и оставляют на плите еще на 15-20 минут. Классический рецепт каши требует пропорции в 2 стакана воды и 1 стакан молока на один стакан риса.

А насчет того, какую же крупу выбрать: круглую или длиннозернистую, следует исходить от того, какую цель вы перед собой поставили. Если хотите, чтобы ваша каша разварилась, выбирайте круглые зерна. И берите длиннозернистый рис для рассыпчатого блюда.

Так можно приготовить именно ту понравившуюся кашу. Также мы рассказывали, что добавить в макароны вместо масла, чтобы было вкуснее.