Фаршированный перец — это достаточно распространенное блюдо разных стран мира. В каждой стране есть свой вариант его приготовления. Например, в Италии перцы готовят с большим количеством разных сыров. Еще одна особенность итальянского фаршированного перца заключается в том, что фаршируют итальянцы половинки, а не целый перец.

Сегодня делимся рецептом итальянского шеф-повара Марко Черветти, который живет и работает в Украине и часто делится в своем Instagram рецептами итальянских блюд.

Рецепт фаршированного перца по-итальянски

Что нам понадобится:

• 3 шт. сладкого перца

• 250 г говяжьего фарша

• 2 яйца

• 3 шт. зубчика чеснока

• 10 г петрушки

• 30 г сыровяленого сала

• 30 г шпината

• 250 г моцареллы

• 7 г тертого пармезана

• 30 г панировочных сухарей

• 100 мл воды

• 10 мл оливкового масла

• соль по вкусу.

Как приготовить фаршированные перцы:

1. Перец помойте, очистите и разрежьте пополам. Сало нарежьте кубиками. Чеснок подавите боковой стороной ножа. Петрушку и шпинат измельчите.

2. Теперь в миске перемешайте чеснок, петрушку, шпинат и сало. Добавьте фарш, пармезан, панировочные сухари, яйца, воду, оливковое масло и соль. Перемешайте до однородной массы.

3. Моцареллу нарежьте ломтиками. Форму для выпечки смажьте оливковым маслом, положите в перец начинку, сверху выложите мягкий сыр, петрушку с луком и панировочные сухари.

1. Разогрейте духовку до 180 градусов и отправьте запекаться на 30-35 минут. Перцы готовы и можно подавать!

Недавно мы рассказывали, как приготовить творожный пирог .