Белковая глазурь для паски, которая не липнет — пошаговый рецепт с лайфхаками

Главная изюминка практически любой паски  — это, конечно, глазурь. Мы уже делились рецептом желатиновой помадки на паску, которая вас не подведет, а теперь публикуем рецепт белковой глазури. Берите на заметку!

Украинский фуд-блогер  Виталий Козицкий уверяет, что знает рецепт идеальной белковой глазури на паску и предлагает приготовить помадку, которая не будет липнуть и трескаться, с учетом его секретов. Попробуем?

Белковая глазурь: рецепт

Что нам понадобится:

• 2 белка из холодильника

• 100 г сахарной пудры (или сахара)

• Сок с 1/3 лимона

Как сделать белковую глазурь для паски:

Берем яйца, отделяем белки от желтков и перемещаем из в холодильник на 30-40 минут.

Вытираем насухо посуду, выливаем белки и начинаем взбивать до появления легкой пены, постепенно добавляя сахарную пудру.

В конце добавить лимонный сок и еще немного взбить. Должна получиться белая гладкая масса. Уменьшая или увеличивая количество пудры, можно регулировать густоту глазури.

Как приготовить идеальную глазурь для паски: лайфхаки

• Чтобы глазурь хорошо схватилась, ее нужно выкладывать на горячие паски.

• Вместо сахара лучше использовать сахарную пудру, так глазурь будет более ровной и однородной.

• Перед тем, как сбивать белки, их нужно отправить в холодильник на 30-40 минут.

• Чтобы глазурь хорошо сбилась, ее нужно делать в сухой и чистой посудине.

Также не пропустите рецепт нежной паски с творогом от Ольги Сумской.