Быстрые и легкие закуски для идеального просмотра Евровидения от Евгения Клопотенко (РЕЦЕПТЫ)

Сегодня, 11 мая, состоится второй полуфинал песенного конкурса Евровидение 2023. Свои номера покажут 16 стран, среди которых, в частности, Польша, Грузия, Литва, Дания. В этом году конкурс проходит в Ливерпуле, из-за широкомасштабного вторжения россии в Украину мы не смогли проводить у себя Евровидение.

Если вы любите собираться с друзьями или всей семьей и смотреть фееричные выступления участников этого песенного конкурса, то вам стоит хорошо подготовиться. Например, приготовить вкусные и легкие закуски по рецептам  Евгения Клопотенко. Быстрая пицца на сковороде и свежие овощи с пикантным соусом — это идеальный вариант.

Закуски под просмотр любимого шоу

Пицца на сковороде

Эта домашняя пицца готовится максимально быстро, а получается не хуже вашей любимой доставки. Быстренько приготовим тесто на разрыхлителе, добавим сочную начинку и классный соус.

Что нам понадобится:

Для теста:

• 220 г муки

• 1 ч. л. разрыхлителя

• 3 ст. л. оливкового масла (и дополнительно для жарки)

• 6-8 ст. л. воды

Для начинки:

• 100 г шампиньонов

• 50 г оливок

• ½ репчатого лука

• 2 томата

• 1 ч. л. орегано

• 150 г твердой моцареллы

Для соуса:

• 200 г томатов пелати (или томаты в собственном соку)

• 2 зубчика чеснока

• 1 ст. л. орегано.

Как приготовить:

1. Для начала сделаем тесто и соус. В чашу кухонной машины нужно засыпать муку, разрыхлитель, добавить оливковое масло и влить воду. Используйте насадку для вымешивания теста "крюк". Тесто также можно замесить и вручную. Как только тесто превратится в однородную массу, его нужно отправить в холодильник на 20 минут отдыхать.

2. Буквально параллельно с тестом сделайте соус до пиццы: томаты пелати или томаты в собственном соке, чеснок и сухой орегано взбейте погружным блендером до однородной массы.

3. Теперь можно подготовить начинку для пиццы. Очень тонко порежьте шампиньоны. Грибы лучше не мыть, чтобы не было лишней влаги. Далее порежьте оливки кольцами, лук тонкими полукольцами, а два томата небольшими кусочками. Моцареллу нужно натереть на терке.

1. Достаньте тесто из холодильника и раскатайте на столе, посыпанном мукой. Вы должны раскатать круг с диаметром, равным диаметру дна вашей сковороде. Если сковорода около 22 см, то из такого количества теста получится 2 пиццы.

2. Теперь разогрейте сковороду с небольшим количеством оливкового масла и выложите на нее раскатанный круг, обжаривайте с одной стороны в течение 4-5 минут на среднем огне. Снимите сковороду с огня и хорошо смажьте основу будущей пиццы томатным соусом.

1. Можно приступать к сборке. Выложите все ингредиенты на основание с соусом, посыпьте тертой моцареллой. Снова поставьте сковороду, теперь уже на средний огонь, закройте крышкой и жарьте еще 4-5 минут, за это время сыр должен расплавиться. Следите, чтобы края теста не подгорели. Закуска к Евровидению готова!

Закуска овощи с соусом

Если не хотите ничего мучного, то можно просто нарезать овощи и подать их с разными соусами. Для этой закуски подойдет морковь, огурец, сельдерей, перец. Овощи должны быть свежими и хрустящими и тогда они составят идеальную пару соусу.

Что нам понадобится:

• 2 морковки

• 1 соцветие стебля сельдерея

• 3 огурца

• 2 сладких красных перца

• 100 г сметаны

• 100 г сыра дорблю

• 1 ч. л. сухого орегано

• соль и перец по вкусу.

Как приготовить:

1. Для начала нужно морковь, сельдерей, перец и огурец вымыть и нарезать тонкими полосками длиной по 10-12 см. Толщина и длина должны быть комфортными для вас, чтобы можно было легко взять кусочек и обмакнуть в соус.

2. Теперь приготовим сам соус. В сметану накрошите сыр дорблю, добавьте орегано, перец и соль по вкусу. Хорошо разомните все вилкой, чтобы получился однородный соус. Можно использовать и блендер, но в таком случае потеряется текстура сыра.

3. Овощи выложите на тарелку и обильно полейте соусом. А можно соус налить в небольшую мисочку и поставить рядом овощи в стеклянном стакане. Приятного просмотра!

Ранее мы также рассказывали о том, как привычные блюда подать красиво и оригинально. Вы сможете сделать настоящую ресторанную подачу дома.