Салат со свеклой и черным шоколадом: необычные сочетания в еде, которые удивят безумием вкусов (РЕЦЕПТЫ)
Мы привыкли к определенным сочетаниям продуктов в гарнирах, салатах и первых блюдах. Надежные и проверенные рецепты привлекают, однако иногда лучшие вкусы создаются благодаря кулинарным экспериментам. Добавляете к привычному блюду новый ингредиент - и вот оно на вкус совсем по-другому!
VARUS вместе с HOCHU.ua предлагают вам расширить кулинарные границы и попробовать добавить необычные ингредиенты к вашим любимым блюдам. Фантазируйте вместе с нами и наслаждайтесь разнообразием вкусов!
Салат с огурцами и клубникой
Обычно огурцы мы используем для салатов, а с клубникой готовим десерты. Но вы удивитесь, как прекрасно они могут сочетаться вместе! Этот необычный дуэт можно обыграть по-разному. Один из вариантов - приготовить салат из огурцов, клубники и сыра фета. В этом блюде ягода сбалансирует насыщенный вкус сыра, а огурцы уберут лишнюю сладость и придадут свежести. Интересным дополнением к этим двум ингредиентам также станет бальзамический уксус и кунжут. В таком случае вы получите более экзотический салат с азиатскими нотками.
Клубника с огурцом также станут прекрасной основой для прохладительных напитков. Так, добавив немного несладкого йогурта и несколько ложек меда, вы можете приготовить клубнично-огуречное смузи - витаминную бомбу с отличным вкусом. Другой вариант - клубнично-огуречный коктейль, который прекрасно подойдет для теплых летних вечеров. Для приготовления нужно нарезать клубнику, огурцы и лайм, добавить несколько листочков мяты и залить горячей водой. Затем охладить, добавить лед и наслаждаться.
Свекольный салат с добавлением тертого черного шоколада
Вероятно, вы никогда не слышали, чтобы кто-то сочетал эти два продукта в одном блюде. Однако свекла и шоколад имеют схожую молекулярную структуру, а потому прекрасно сочетаются вместе. Попробуйте приготовить свекольный салат с добавлением тертого черного шоколада - результат вас порадует.
Годится такое сочетание и для десертов. Например, на основе свеклы и шоколада можно приготовить брауни. Для этого приготовьте тесто из свеклы, черного шоколада, сливочного масла и какао, добавьте коричневый сахар, а также орехи и гвоздику. Выпекайте в духовке, подавайте охлажденным. А вот шеф-повар Евгений Клопотенко также предлагает необычный рецепт свекольного варенья с шоколадом. Подойдет к чаю, как начинка для пирожков или топинг для блинов, оладий или тостов.
Закуска из апельсинов и оливок
Апельсины подходят не только для фрешей! Если вы не боитесь экспериментировать со вкусами, попробуйте совместить цитрусовые с оливками. Выразительный насыщенный вкус оливок прекрасно балансируется сладковато-кислым апельсиновым вкусом. Именно поэтому такое сочетание продуктов стало традиционным в некоторых странах, в частности на Ближнем Востоке.
Самый простой вариант - это интересная закуска из апельсинов и оливок с добавлением перца чили. Кроме того, из этих продуктов можно приготовить салат - добавьте к ним печеную свеклу, винный уксус, чеснок и специи - и наслаждайтесь пикантным вкусом.
Как видите, совместить можно почти что угодно. Главное - найти правильную комбинацию. Не бойтесь фантазировать и искать новые вкусы!
Ранее мы рассказывали, зачем мясо заливают чаем. Оказывается, этот простой кулинарный трюк способен значительно улучшить вкус будущего блюда.
