Оливье без картофеля – это реально: вкусные заменители для праздничного салата
Классический оливье – пережиток советской оккупации - все еще многим нравится. Но и критики этот салат постигал немало. В частности, говорят о том, что при привычном приготовлении салат очень тяжел для органов пищеварения и суперкалорийный. И если первый враг – майонез в составе - легко заменяется другими соусами, то найти альтернативу картофелю, который делает его очень тяжелым, не так легко.
Но решение есть. На Pixelinform рассказали, какими продуктами можно заменить картофель в составе. Среди них есть как экзотические, так и самые обычные.
Белая рыба
Такие сорта рыбы кажутся пресными и нейтральными при самостоятельном употреблении, но в салате с другими продуктами их вкус просто расцветет. Добавьте отварную белую рыбу – и можно отказаться не только от картофеля, но и от колбасы. Салат станет немного средиземноморским и очень вкусным и нежным.
Рис
Это базовая крупа. Она не только заменит картофель, но и обогатит вкус блюда. Чтобы добавить рис, его следует отварить до полной готовности. Кстати, годится не только белый рис – черный или басмати будут смотреться в салате ярко и экзотично.
Топинамбур
Это очень полезный продукт. На вкус он чем-то напоминает картошку, но в итоге гораздо легче для желудка и лучше усваивается. Вводить его можно как в сыром виде, так и после термической обработки.
Батат
Это экзотический для наших широт сладкий картофельный вариант. Он имеет не только необычный вкус, но и яркий цвет. Также по ряду показателей батат более полезен, чем картофель. Для оливье его можно как отварить, так и обжарить.
Сыр
Некоторые виды этого продукта могут сделать оливье очень необычным и интересным. Прекрасным решением будет ввести вместо картофеля брынзу. Хорошим вариантом может стать адыгейский сыр.
В общем же, лучший сыр, который будет понравиться именно вам, можно выбрать только экспериментально. Кстати, мы писали о том, как за 10 минут приготовить пиццу с нуля.
