Таких пельменей вы еще не ели: простой ингредиент сделает тесто вдвое вкуснее (РЕЦЕПТ)
Ленивые рецепты, вроде рулета в лаваше – это очень вкусно и быстро. И иногда хочется вкусного настоящего теста. К примеру, в варениках или пельменях. Тем более что его можно приготовить очень вкусным и нежным.
Для этого необходимо добавить один обычный ингредиент. На ProstoWay рассказали, как приготовить идеальное тесто для пельменей и вареников. Оно получится гораздо вкуснее классического варианта.
Универсальное тесто, идеально подходящее для пельменей или вареников, можно сделать своими руками. Стоит только знать некоторые уловки. Лучшая из них – использование газированной воды вместо обычной.
Ингредиенты:
-
фарш – 700 г;
-
лук – 2 шт.;
-
яйцо – 1 шт.;
-
мука – 500-700 г;
-
перец и специи – по вкусу;
-
масло растительное – 4 ст. ложки;
-
соль и сахар – по 0.5 ч. ложки;
-
вода газированная – 300 мл.
Способ приготовления:
-
Фарш берем любой. Заправляем его тертым или измельченным луком, солью, перцем и специями. Все хорошо перемешиваем.
-
В воду вливаем растительное масло, солим и добавляем сахар. Размешиваем и добавляем яйцо. Частями всыпаем просеянную муку и вымешиваем мягкое и эластичное тесто.
-
С мукой следует быть осторожными – очень легко забить массу и сделать тесто тугим. Потому всыпайте муку маленькими порциями.
-
Тесто оставляем на 10 минут. После чего раскатываем его и лепим пельмени. Заготовки отвариваем в подсоленной воде.
-
Такое тесто на минеральной воде варится 5 минут. Оно получается эластичным и хорошо скрепляется.
Такие вареники и пельмени никогда не развариваются. Даже само тесто вкусно есть. Попытайтесь приготовить с ним ленивые вареники.