Мы рассказывали, как жарить кабачки так, чтобы они не впитывали много растительного масла. Но этой же цели удастся добиться, если их запечь.

Евгений Клопотенко советует готовить кабачки по этому рецепту как летний гарнир к основным блюдам. Эта закуска готовится из минимума ингредиентов, потому важно использовать специи. Кроме указанных, по желанию можно использовать молотый чеснок, любые сушеные травы, посыпать готовые кабачки тертым пармезаном.

Ингредиенты:

• 400 г кабачков

• ½ ч. л. острого молотого перца

• 1 ст. л. молотой паприки

• 2 ст. л. оливкового масла

• соль по вкусу

Способ приготовления:

1. Включаем духовку разогреваемую до температуры 200 градусов. Тщательно моем кабачки и режем их брусочками примерно одинаковой длины.

2. Выкладываем кабачки в миску. Добавляем острый молотый перец, паприку, соль и оливковое масло. Перемешиваем.

3. Застилаем противень пергаментом и выкладываем кабачки. Распределяем брусочки так, чтобы они не накладывались друг на друга. Ставим в разогретую духовку на 10 минут.

Эти кабачки – идеальный гарнир к любому блюду. Попытайтесь приготовить их к скумбрии, печеной на гриле – сочетание пряных кабачков и нежной рыбки будет невероятным.