Нежное домашнее мороженое из нескольких продуктов: рецепт от Евгения Клопотенко

Рецепты
Мария Дума

Мария Дума

Редакторка ленты новостей

Ласунка
Ласунка

Мы рассказывали, как приготовить вкусный клубничный десерт без выпечки. Теперь делимся рецептом нежного сливочного мороженого.

УЗНАЙТЕ БОЛЬШЕ:

Рецептом классического белого мороженого поделился шеф-повар Евгений Клопотенко. Это совсем не сложно, и даже не требует специальных девайсов.

Related video

Ингредиенты:

  • 420 мл молока

  • 120 г сахара

  • 2 яйца

  • 120 мл сливок 33%

Способ приготовления:

  1. В миске смешиваем сахар с яйцами, немного взбиваем венчиком. Нагреваем молоко до 60 градусов или до появления первого пара. Теплое молоко медленно смешиваем с яичной смесью.

  2. Переливаем в сотейник и варим, тщательно перемешивая, пока смесь не начнет чуть-чуть густеть. Затем снимите с огня и дайте остыть.

  3. После этого вливаем сливки, перемешиваем и перекладываем в пластиковый контейнер с крышкой. Ставим в морозилку.

  4. Через 30 минут достаем контейнер и слегка перемешиваем мороженое лопаткой. Повторяем процедуру еще 4 раза через каждые 30 минут. После последнего перемешивания оставляем мороженое в морозильнике на 6-8 часов.

УЗНАЙТЕ БОЛЬШЕ:

Мороженое получается нежным, в меру сладким. Несколько перемешиваний во время заморозки не дадут ему замерзнуть в глыбу льда. Также мы рассказывали, как сварить вкусный клубничный мармелад на зиму.