Идеальный постный ужин: сочное овощное соте (РЕЦЕПТ)

Рецепты
Мария Дума

Мария Дума

Редакторка ленты новостей

Правильно приготовленные овощи всегда будут удачным решением. Мы рассказывали, как жарить кабачки, чтобы они не впитывали много масла. Еще один хороший пример – сотое из баклажанов, кабачков, помидоров, болгарского перца, шампиньонов и других вкусных ингредиентов.

УЗНАЙТЕ БОЛЬШЕ:

Это блюдо может быть как основным для веганов, вегетарианцев и постящихся, или превратиться в роскошный гарнир к мясу или рыбе. Рецептом поделились на Shuba.

Related video

Ингредиенты:

  • Кабачки – 1 шт.

  • Баклажан – 1 шт.

  • Томаты – 4 шт.

  • Перец болгарский красный – 2 шт.

  • Лук – 1 шт.

  • Чеснок, зубчики – 2 шт.

  • Шампиньоны - 200 г

  • Соль, перец, масло – по вкусу

Способ приготовления:

  1. Моем овощи и грибы. Кабачок и баклажан нарезаем кубиками. Помидоры режем ломтиками, у перцев удаляем сердцевины и нарезаем полосками.

  2. Выкладываем в форму для запекания. Солим, перчим и перемешиваем.

  3. Лук и чеснок нарезаем. Грибы разрезаем пополам или на четыре части. Нагреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем лук до прозрачности. Добавляем грибы и жарим. В конце добавляем еще соли.

  4. Грибы с луком кладем к овощам, добавляем чеснок и вливаем пол стакана воды. Накрываем форму фольгой и ставим в прохладную духовку.

  5. На температуре 190°C готовим 1 час. Перед подачей посыпаем измельченной зеленью.

УЗНАЙТЕ БОЛЬШЕ:

Также мы рассказывали, как готовить хумус. Это тоже постный и очень питательный рецепт.