Правильно приготовані овочі завжди будуть вдалим рішенням. Ми розповідали, як смажити кабачки , щоб вони не вбирали багато олії. Ще один гарний приклад - соте з баклажанів, кабачків, помідорів, болгарського перцю, печериць й інших смачних інгредієнтів.

Ця страва може бути як основною для веганів, вегетаріанців і тих, хто постує, або перетворитися на розкішний гарнір до м’яса чи риби. Рецептом поділились на Shuba .

Інгредієнти:

• Кабачки - 1 шт.

• Баклажан - 1 шт.

• Томати - 4 шт.

• Перець болгарський червоний - 2 шт.

• Цибуля - 1 шт.

• Часник, зубчики - 2 шт.

• Печериці - 200 г

• Сіль, перець, олія - до смаку

Спосіб приготування:

1. Миємо овочі та гриби. Кабачок і баклажан нарізаємо кубиками. Помідори ріжемо скибочками, у перців видаляємо серцевини й нарізаємо смужками.

2. Викладаємо у форму для запікання. Солимо, перчимо і перемішуємо.

3. Цибулю і часник нарізаємо. Гриби розрізаємо навпіл або на чотири частини. Нагріваємо сковороду з олією й обсмажуємо цибулю до прозорості. Додаємо гриби і смажимо. В кінці додаємо ще солі.

4. Гриби з цибулею кладемо до овочів, додаємо часник та вливаємо пів склянки води. Накриваємо форму фольгою і ставимо в холодну духовку.

5. На температурі 190°C готуємо 1 годину. Перед подачею посипаємо подрібненою зеленню.

Також ми розповідали, як готувати хумус . Це теж пісний і дуже поживний рецепт.