Будут сами вылетать из скорлупы: как правильно варить яйца

Мы рассказывали, как правильно разбивать яйца. Теперь расскажем, как их правильно варить.

Кулинары в столовых или ресторанах готовят массу блюд, да еще и быстро. Остается только догадываться, как работники общепита варят яйца, что они чистятся одним движением руки. Секрет, благодаря которому яйца будут чиститься через пару секунд, раскрыли на ProstoWay.

Понадобится:

• 1 кастрюля,

• вода и яйца,

• 1 игла.

Простой лайфхак с иглой

Если варить свежие яйца, чистить их очень сложно. Кулинары делают для более легкой чистки все, что угодно: подсаливают воду подсаливают, льют уксус, швыряют зубочистки и т.д. Но профессиональные кулинары, чистящие тысячи яиц в день, знают способ.

Итак, действуя по их совету, нужно сначала вымыть яйца. Затем взять небольшую острую иглу и сделать в скорлупе отверстие, но так, чтобы не проломить ее. Если потренироваться, удастся сделать одну маленькую дырочку. Белок после этого не вытекает, вкус вареного яйца тоже не меняется.

Ставим варить яйца, как обычно. По готовности достаем их из кипятка и кладем в ледяную воду. Когда остынут – можно приступать к их чистке. Яйца, сваренные с дырочкой в скорлупе, будут чиститься очень легко. Вы забудете, что такое куски белка, которые остаются на скорлупе.

Теперь вы знаете, как легко чистить яйца. Также мы рассказывали, как готовить красную и белую фасоль.