Простая консервация: эти огурчики по-польски съедят вместе с банкой (РЕЦЕПТ)

Рецепты
Мария Дума

Мария Дума

Редакторка ленты новостей

Активно длится сезон консервации овощей и овощей на зиму. Мы рассказывали, как сохранить укроп в составе фантастического соуса. Теперь делимся рецептом вкуснейших маринованных огурчиков по-польски

Как их готовить, рассказали на theLime. Огурчики получаются хрустящие, крепкие и имеют насыщенный вкус. Продукты приведены в расчете на одну банку емкостью литр.

УЗНАЙТЕ БОЛЬШЕ:
Related video

Ингредиенты:

  • огурцы – 500 г

  • петрушка – небольшой пучок

  • лук – 1 шт.

  • морковь – 1 шт.

  • чеснок

  • зонтики укропа

  • лавровый лист

  • перец черный, душистый перец

  • горчица в зернах

Ингредиенты маринада:

  • вода – 1 л

  • соль – 2 ст. л.

  • сахар – 4 ст. л.

  • уксус 9% - 100 мл

Способ приготовления:

  1. Огурцы замачиваем в прохладной воде на 2-3 часа. Тщательно промываем их, обрезаем с двух сторон кончики.

  2. Заранее банки вымываем, ополаскиваем под проточной водой с содой. Вытираем досуха.

  3. Лук ополаскиваем, очищаем от шелухи. Нарезаем полукольцами. Морковь очищаем, нарезаем кружочками.

  4. На дно каждой банки выкладываем зелень и овощи – зонтики укропа, несколько веточек промытой петрушки, понемногу лука и моркови. Туда же кладем 2-3 зубчика чеснока, лавровый лист, а также несколько горошин черного и душистого перца.

  5. Затем высыпаем горчицу в зернах. Банки плотно заполняем огурцами.

  6. Готовим маринад. Для этого в кастрюлю с водой высыпаем соль и сахар, выливаем уксус. Тщательно перемешиваем – все кристаллы должны раствориться.

  7. Ставим кастрюлю на плиту и ждем, пока она закипит, варим 1 минуту. Горячим маринадом заливаем огурцы в банках.

  8. Для стерилизации заготовки ставим на плиту большую кастрюлю. На дно кладем полотенце. Ставим в кастрюлю банки с огурцами, накрываем чистыми крышками, заливаем теплой водой – по плечики банок. Доводим до кипения и стерилизуем с момента закипания воды 10 минут.

  9. Закатываем огурцы. Банки переворачиваем вверх дном. Накрываем теплым пледом или одеялом и так ждем, пока огурчики охладятся при комнатной температуре.

УЗНАЙТЕ БОЛЬШЕ:

Огурцы хранятся в прохладном месте. Также мы рассказывали, зачем в банки с огурцами кладут листья вишни и смородины.