Сезон засолки и консервации активно продолжается. Мы рассказывали, как сохранить укроп на зиму. Каждый, кто занимается заготовками, пытается приготовить вкуснейшие маринованные и соленые огурцы.

Существует множество вариантов приложений к огурцам. если с чесноком, укропом, уксусом, хреном, которые добавляют в банки при засолке, нет вопросов, то с листьями смородины и вишни – ситуация неоднозначная. Многие современные хозяйки давно не добавляют листьев в банки. А наши бабушки делали это постоянно. Что же дает листья смородины и вишни огурцам, рассказали на портале "На ПЕНСИИ" .

Особого влияния на вкусовые качества готового продукта листья не оказывают. Хотя смородиновые листья дают заготовкам интересный аромат.

Одно из главных преимуществ листьев вишни и смородины – это дубильные вещества. Именно они препятствуют размягчению огурцов и делают их упругими и хрустящими.

Также листья вишни и смородины обладают бактерицидными свойствами. А это помогает храниться огурцам подольше.

Опытные кулинары советуют добавлять в 3-литровую банку от 3 до 8 листочков. Предварительно листья нужно осмотреть, чтобы на них не было следов от болезней или вредителей. И хорошо промыть под проточной водой.

Теперь вы знаете, что листья добавлять надо. Также мы рассказывали о тонкостях, которые сохранят форму ягод в малиновом варенье.