Универсальная консервация: эти кабачки кружочками сохраняют хрусткость до весны (РЕЦЕПТ)

Мы рассказывали, как приготовить самые простые и вкусные малосольные огурчики. Но ведь хочется еще и закрыть что-нибудь на зиму. На этот случай сгодится фантастически простой рецепт кабачковой консервации.

Маринованные кабачки по рецепту из Meta.ua станут отличным дополнением к другим блюдам. Для заготовки требуются только свежие нестарые кабачки и простые специи.

Ингредиенты:

• вода – 1 л

• кабачки – 1 кг

• лавровый лист – 4 шт.

• перец черный, горошек – 1 г

• гвоздика – 4 шт.

• белый винный уксус - 200 мл

• сахар – 50 г

• соль – по вкусу

Способ приготовления:

1. Вымытые кабачки нарезаем кружочками. Банки стерилизуем, а крышки кипятим до 5 минут.

2. В каждую банку выкладываем несколько горошин перца, гвоздику и лавровый лист. Сверху плотно укладываем кабачковые кружочки.

3. Заливаем все кипятком, накрываем крышками и оставляем на 5 минут. Когда это время пройдет, сливаем воду в кастрюлю. Добавляем в жидкость соль и сахар.

4. Будущий маринад ставим на огонь и доводим до кипения. Как только закипит, снимаем с огня и добавляем уксус. Перемешиваем и сразу заливаем банки с маринадом.

Банки с горячим маринадом закатываем крышками, переворачиваем и укутываем. Так их нужно оставить до полного остывания. Также мы рассказывали, как закрыть на зиму вкусные огурчики по-польски.