Идеальная закуска к пиву: как приготовить хрустящие кольца дома (РЕЦЕПТ)
Мы рассказывали, как приготовить вкусное и сладкое арбузное пиво. Идеальная закуска к любому виду этого пенного напитка – кальмаровые кольца.
Хрустящая корочка снаружи и нежный вкус внутри – вам это точно понравится, особенно если вы любите морепродукты. Рецептом разделились на портале ProstoWay.
Ингредиенты:
-
тушки кальмаров – 3 шт.;
-
яйца - 2 шт.;
-
мука для панировки;
-
масло – 400-500 мл;
-
соль;
-
лимон – 1 шт.
Способ приготовления:
-
Кальмары очищаем от плёнки. Промываем тушки в прохладной воде.
-
Нарезаем кальмары тонкими кольцами – толщиной 1 см. Выкладываем на мисочку немного муки.
-
Яйца разбиваем в глубокую мисочку и тщательно взбиваем вилкой. Параллельно ставим греться сковороду с хорошим слоем растительного масла внутри.
-
Каждое кольцо обваливаем в муке, тогда – погружаем во взбитые яйца. Если видим, что лишнее, слегка встряхиваем. Сразу после панировки кольца выкладываем в раскаленное масло.
-
До готовности кусочки нужно обжаривать в сильно разогреваемом масле в течение 3 минут или до золотистой корочки. Готовые кальмары выкладываем на салфетку – чтобы впитался лишний жир.
Кольца получаются очень хрустящие и вкусные. Также мы рассказывали, как приготовить волшебную заправку к молодому картофелю.