Мы рассказывали, как пожарить баклажаны , используя всего одну ложку растительного масла. Но из этих вкусных сезонных овощей можно приготовить множество видов вкусности.

Вместе с Meta.ua делимся рецептом вкусной праздничной закуски с моцареллой. Такие рулетики требуют минимума времени и продуктов.

Ингредиенты:

• баклажаны – 2 шт.

• моцарелла – 200 г

• помидоры – 2 шт.

• базилик – 2 веточки

• масло, перец черный молотый, соль, зелень – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Баклажаны моем, убираем жесткие части и хвостик. Нарезаем овощи тонкими слайсами вдоль.

2. Кусочки осторожно выкладываем на тарелку и пересыпаем солью. Так они должны несколько минут полежать – чтобы пошла естественная горечь баклажана.

3. В это время нарезаем ломтиками помидоры и творог. Дредно крошим чистый и просушенный базилик.

4. Слайсы из баклажанов обжариваем на горячей сковороде в небольшом количестве растительного масла. Сразу из сковороды выкладываем кусочки на бумажное полотенце – оно впитает лишний жир.

5. Баклажаны перекладываем на тарелку. На каждый кусочек кладем по ломтику помидора и творога, а также посыпаем базиликом.

6. Каждый слайс заворачиваем в рулет и закрепляем шпажкой. Перед подачей можно снова посыпать свежей зеленью.

Такая закуска выглядит выигрышно, а еще – очень вкусная. Также мы рассказывали, как приготовить дома кольца кальмаров.