Этот быстрый соус покорит вас с первой ложки: фантастическая зеленая аджика (РЕЦЕПТ)

Мы рассказывали, как приготовить масляную заправку в салат, которая превратит обычные овощи в ресторанное блюдо. Теперь делимся рецептом зеленой аджики.

Этот соус может быть как пикантным дипом, так и закуской. Готовится очень быстро – все, что нужно, это подготовить травы и овощи и смешать с солью, уксусом и сахаром. Рецептом разделились на портале appetito.com.ua. Аджику можно заготовить использовать сразу или заготовить на зиму.

Ингредиенты:

• петрушка – 260 г;

• обычный сахарный песок – 25 г;

• укроп – 110 г;

• каменная соль – 10 г;

• сладкий перец зеленый – 400 г;

• уксус – 45 мл;

• чеснок – 210 г;

• жгучий зеленый перец – пять стручков.

Способ приготовления:

1. Зелень укропа и петрушки моем и обсушиваем на салфетках. Крошим все небольшими полосками.

2. Переводим в блендер и взбиваем минуту на средней скорости. Со стручков сладкого перца удаляем плодоножки и семена. Разламываем его на куски и отправляем в зелень. Измельчаем еще минутку.

3. Со стручков жгучего перца срезаем хвостики, семена не удаляем. Чеснок чистим.

4. Горький перец и чеснок кладем в блендер и продолжаем перебивать. В конце добавляем сахарный песок, соль и вливаем уксус. Тщательно перемешиваем.

5. Раскладываем аджику в стерилизованные банки и закатываем герметично крышками.

Такая аджика хранится в погребе или другом прохладном месте. Также мы рассказывали, как вкусно закрыть помидоры на зиму.