Фантастическая томатная заготовка: без стерилизации и мрака (РЕЦЕПТ)

Мы рассказывали, как вкусно закрыть помидоры. Но, как известно, хороших рецептов многое не бывает.

Консервированные помидоры с базиликом и чесноком получаются очень ароматными и вкусными. Закрывать их очень просто – даже не нужно стерилизовать наполненные банки. Рецептом поделились на портале "Факты".

Ингредиенты:

• Помидоры - 500-600 г

• Чеснок - 2 зубчика

• Душистый перец - 3 горошины

• Базилик - 2-3 веточки

Для маринада:

• Вода - 1200 мл

• Сахар - 150 г

• Соль (каменная) - 2 ст. л.

• Уксус 9% – 50 мл

Способ приготовления:

1. На дно стерилизованной банки выкладываем три горошины душистого перца. Также кладем два зубчика чеснока, разрезанные пополам.

2. У каждого томата у плодоножки делаем несколько проколов. Заполняем банку помидорами, чередуя со слоем базилика.

3. Помидоры закрываем крутым кипятком, накрываем, но еще не закрываем, стерилизованной крышкой. Так оставляем на 10 мин.

4. Затем сливаем воду и измеряем объем, чтобы рассчитать необходимое количество ингредиентов для маринада. Добавляем соль, сахар, перемешиваем и доводим до кипения.

5. В конце добавляем уксус, перемешиваем и выключаем огонь. В конце заливаем помидоры горячим маринадом. Закрываем крышами и переворачиваем банки.

Помидоры получаются очень ароматные. Также мы рассказывали, как закрыть кабачки на зиму.