Настоящий кулинарный хит, который надо попробовать! Баклажанный торт "Тещин язык", который со стола исчезает первым (РЕЦЕПТ)
Конец лета и начало осени - это лучшее время для того, чтобы что-то готовить! Сейчас полно всевозможных свежих овощей и фруктов по привлекательным ценам, из которых можно готовить настоящие шедевры. А один из самых вкусных даров природы этой поры - баклажан. Его можно и на зиму закрутить, и сейчас с превеликим удовольствием съесть!
Сегодня делимся с вами замечательным рецептом торта "Тещин язык", который станет украшением любого праздничного стола. Он прекрасно сочетается с мясом, шашлыком и различными гарнирами. Как приготовить закусочный торт из баклажанов, рассказывает glavred.
Ингредиенты:
-
Баклажаны - 3 шт. (средние)
-
Морковь - 2 шт.
-
Помидоры (лучше брать сладкие) - 2 шт.
-
Лук репчатый - 1 шт.
-
Чеснок и зелень - по вкусу
-
Соль, перец - по вкусу
-
Масло - для жарки
Приготовление:
-
Баклажаны хорошо моем, нарезаем кольцами и кладем в глубокую миску, а затем солим, чтобы вывести горечь. Оставляем на 15-20 мин.
-
Далее поджариваем их на оливковом масле с обеих сторон (сковородка должна быть хорошо разогрета).
-
Лук чистим и нарезаем кольцами (кстати, одинаково хорошо подойдет в этом рецепте как обычный, так и фиолетовый или белый). Поджариваем его на сковороде с маслом на маленьком огне.
-
Морковь чистим и натираем на крупной терке, а затем поджариваем вместе с луком до появления золотистого цвета у обоих.
-
Помидоры моем и режем тоненькими кольцами.
-
В круглую форму (можно взять форму для выпекания), застеленную пищевой пленкой, начинаем выкладывать все слоями:
-
сначала помидоры,
-
сверху немного зелени (себе по вкусу - петрушка, укроп, зеленый лук или что-нибудь еще) и чеснок,
-
тогда выкладываем слоем морковь с луком, подсаливаем, приперчиваем на этом этапе,
-
теперь на очереди - баклажаны,
-
снова добавляем немного зелени и чеснок,
-
повторяем все предыдущие действия, пока не соберем полностью закусочный торт "Тещин язык".
Сверху блюдо накрывается пленкой и придавливается дощечкой, ставим на нее что-то тяжелое и отправляем в холодильник буквально на час. После этого срока достаем торт и переворачиваем, присыпаем зеленью и, по желанию, еще чем-то: грибами, натертым сыром, огурцами и т.д.
Напомним, что из баклажанов можно сделать "почти грибы". С этим рецептом вы забудете обо всем на свете - вкуснее не бывает!
Главное фото: receptisalatov.com