Пять оригинальных рецептов с клубникой

Сезон клубники не за горами! Для начала вдоволь наедитесь этих вкуснейших ягод, а уже потом попробуйте супы, гарниры, салаты, соусы, выпечку и десерты с ароматной клубникой.

Мы выбрали для вас пять оригинальных рецептов, которые раскроют вкус ягоды по-новому! Пробуйте и обязательно делитесь впечатлениями с нами!

Освежающая вода с клубникой, огурцом, лаймом и мятой

Ингредиенты

• Стакан порезанной клубники;

• Стакан нарезанного огурца;

• 2 лайма, нарезанного кружками;

• Горсть листьев свежей мяты;

• Кубики льда;

• Вода;

Способ приготовления

• В литровую банку слоями уложите клубнику, огурец, лайм, мяту и лед.

• Залейте водой, закройте крышкой и уберите в холодильник на 5-10 часов.

Обогащенная травами, фруктами и овощами вода необыкновенно полезна и вкусна! После или во время пробежки, любых активных занятий или, чтобы просто освежиться в жаркую погоду — такая вода будет очень кстати и окажет свое приятное воздействие.

Можно также попробовать такие варианты освежающих напитков:

• Апельсин + базилик

• Огурец  + арбуз + мята

• Арбуз + розмарин или кинза

• Морковь + яблоко + петрушка

• Ананас + мята

• Ежевика  + малина + мята

• Малина + лайм

• Клубника + мята + корица

• Апельсин + лимон + имбирь

• Огурец + сладкий перец + лайм

Клубничный салат из авокадо с беконом

Ингредиенты

• 2 стакана свежей нарезанной клубники;

• 6 стаканов кейла (можно заменить миксом салата или шпинатом);

• 1 нарезанный авокадо.

Для соуса

• 1/2стакана майонеза;

• 2 ст. л. сахара;

• 1 ст. л. уксуса;

• ½ ч. л. мака;

• 4шт. ломтика бекона;

• Соль, перец.

Способ приготовления

• Обжарьте бекон. Выложите на бумажное полотенце.

• В отдельной миске смешайте майонез, мак, уксус, сахар, соль и перец.

• Раскрошите ломтики бекона и добавьте к заправке.

• Клубнику и авокадо нарежьте тонкими ломтиками.

• Листья капусты отделите от стеблей, порвите кусочками и добавьте в салат.

• Полейте заправкой. Немного охладите перед подачей.

Клубнично-лимонная гранита

Ингредиенты

• 1 стакан воды;

• 1/2 стакана сахара (можно и меньше);

• Cок 2 лимонов (если хотите покислее, увеличивайте количество);

• 500 г клубники.

Способ приготовления

• Приготовьте сироп. Для этого смешайте сахар с водой и нагрейте его в кастрюльке, помешивая и не доводя до кипения. Сахар должен раствориться. Оставьте остывать.

• В блендере взбейте клубнику до состояния пюре. Введите охлажденный сироп и сок лимонов, хорошо перемешайте.

• Разложите в небольшие плоские формочки и отправьте в морозилку на 30 минут. Когда по краям начнет образовываться ледяная корка, вилкой соскребайте ее к центру. И так каждые полчаса в течение примерно 3-4 часов. Потом уже можно не мешать, просто оставить в морозилке.

• Гранита должна получится "воздушной" — как будто из отдельных кристалликов. При подаче украсить мятой или ягодой.

Гранита — сицилийский десерт, который готовят из колотого фруктового льда с сахаром. Этот десерт чем-то похож на щербет, но структура граниты более плотная.

Куриные грудки с клубникой и бальзамическим соусом

Ингредиенты

• 4 филе куриных грудок;

• Стакан клубники (нарезать кубиками);

• Шарики моцареллы (нарезать кубиками);

• 60 мл бальзамического уксуса;

• Базилик;

• Соль и перец по вкусу.

Способ приготовления

• Духовку разогрейте. Тем временем замаринуйте грудки в бальзамическом уксусе (30 мл) в течении 10 минут.

• Затем поместите курицу в форму для выпечки, сверху полейте маринадом. Приправьте солью и перцем. Запекайте 30 мин.

• В маленькую кастрюльку поместите оставшийся уксус и доведите до кипения. Уменьшите огонь и выпаривайте уксус еще 10 минут, или пока жидкость не уменьшится в объеме в два раза. Отставьте в сторону.

• В небольшой миске смешайте клубнику, моцареллу и базилик. На блюдо выложите курицу, сверху приготовленный салат из клубники, моцареллы и базилика и полейте приготовленным бальзамическим соусом.

Клубничная кростата с заварным кремом

Ингредиенты

Для теста

• 250 гр муки;

• 110 гр мягкого сливочного масла;

• 60 гр сахарного песка;

• 1 яйцо;

• Несколько капель ванильного экстракта;

• Соль по вкусу.

Для крема

• 130 мл молока;

• 40 гр ванильного сахара + 1/4 ч.л. молотой корицы;

• 2 яичных желтка;

• 2 ст.л. муки.

Дополнительно

• 400 гр свежей клубники;

• Несколько веточек мяты;

• Бобы для выпечки.

Способ приготовления

• В сливочное масло высыпать сахар и соль, тщательно размешать. Добавить яйцо и ванильный экстракт, смешать до однородного состояния, после чего частями добавляя муку, замесить тесто.

• Сформировать тесто в шар, завернуть в пленку и отправить в холодное место на 1 час.

• Молоко подогреть в сотейнике, не доводя до кипения. Желтки взбить с сахаром, добавить муку, корицу и влить тонкой струйкой теплое молоко, размешать до однородного состояния и вернуть на огонь. При постоянном помешивании довести до кипения, чтобы соус загустел. Дать крему быстро остыть, положив сотейник в большую емкость с холодной водой, не прекращая крем помешивать.

• Емкость для выпекания присыпать мукой, равномерно распределить тесто, формируя бортики. На дно теста положить вощеную бумагу, присыпать бобами и выпекать в предварительно разогретой духовке 30 минут при температуре 150-160 градусов. После чего тесто вынуть из духовки и дать остыть.

• После того, как кростата полностью остыла, выложить в нее заварной крем и клубнику (предварительно порезав или целыми ягодами), украсить листиками мяты.

• Верх можно украсить желейной заливкой, которая придаст красивый глянец фруктам, уложенным на поверхность пирога. Но можно обойтись и без нее.

Кростата — это итальянский открытый пирог из песочного теста с различными начинками. В основном это сладкие пироги со свежими фруктами, ягодами или джемами.

Приятного аппетита!

Читайте также: Весенние десерты, после которых не поправишься