Поширена помилка в приготуванні риби: не робіть так, і продукт не прилипне і не розвалиться

Ми розповідали про те, як правильно пити чай, щоб не осоромитись незнанням етикету. Тепер ділимось секретом приготування смачної риби. Є одна поширена помилка, якої багато хто припускається.

На ProstoWay розповіли, як зробити, щоб риба не прилипала та не розвалювалася на сковороді. Смажена риба – не просто смачна страва, в якій міститься чимало корисних компонентів, а й продукт, який чудово поєднується з багатьма гарнірами. Однак достатньо припуститись здавалося б, незначної помилки у приготуванні, - і страва може перетворитись на катастрофу.

Найчастішою помилкою кулінарів-початківців є неправильно обраний час для посолу риби. Не варто солити рибу задовго до початку смаження.

Коли солити рибу

Солити бажано не раніше, ніж за 15 хвилин до початку приготування на сковороді. Якщо це зробити раніше, то риба почне виділяти соки, і через це втрачати форму. Страва почне швидко розвалюватись, що навряд чи допоможе смачно приготувати рибу.

Коли рибу можна не солити взагалі

Іноді від соління можна взагалі відмовитися. Зробити це можна у тому випадку, коли риба побувала у так званому “антиболотному розчині”. Йдеться про процес замочування продукту у суміші молока води з оцтом або в солоному молоці.

Якщо ж ви боїтесь, що страва виявиться надто прісною, то можна обмежитися додаванням невеликої кількості солі уже в панірування. Також ми розповідали, як приготувати смачну фріттату на сковороді.