Один секретний інгредієнт: покладіть це у банку - і огірки будуть неймовірно хрумкими

Не буває кращої літньої заготівлі взимку, ніж банка зі свіжими та хрусткими маринованими огірками. Ми розповідали, як смачно та пікантно закрити їх.

Огірочки з банки чудово підходять до картоплі, м’ясних страв, рагу тощо. Але не завжди мариновані огірки виходять хрусткими та апетитними. Це залежить від одного секретного компонента. Про це розповіли на порталі “Улюблена”.

Таємниця чистого розсолу і гучного хрусту криється в одній особливій добавці. На додачу до класичного набору спецій для маринування, досвідчені кулінари додають ще один рідкісний інгредієнт. Цей компонент до огірків додавали ще наші предки. Він допомагає зробити огірки більш щільними.

Річ йде про дубовий лист. Його слід додавати з розумом. Вистачить лише два-три невеликих листочки на банку, щоб різко підвищити якість маринованих огірків і зберегти їх хрусткість навіть після кількох місяців зберігання.

Важливо збирати листя для огірків з дерев, які ростуть якомога далі від доріг і промислових підприємств. Найкраще для цього використовувати молоді листочки з верхівок пагонів. Перед додаванням до маринаду дуюове листя слід добре промити й обсушити. Також можна легенько обсипати його свіжим кропом.

Цей давній рецепт допоможе надовго зберегти огірки хрусткими та апетитними. Також ми розповідали, як приготувати на зиму смачний кетчуп.