Салат із буряком та чорним шоколадом: незвичні поєднання в їжі, які здивують шаленством смаків (РЕЦЕПТИ)
Ми звикли до певних поєднань продуктів у гарнірах, салатах та перших стравах. Надійні та перевірені рецепти приваблюють, проте іноді найкращі смаки створюються завдяки кулінарним експериментам. Додаєте до звичної страви новий інгредієнт — і ось вона смакує зовсім по-іншому!
VARUS разом з HOCHU.ua пропонують вам розширити кулінарні кордони та спробувати додати незвичні інгредієнти до ваших улюблених страв. Фантазуйте разом з нами та насолоджуйтесь різномаїттям смаків!
Салат з огірками та полуницею
Зазвичай огірки ми використовуємо для салатів, а з полуницею готуємо десерти. Та ви здивуєтесь, як чудово вони можуть смакувати разом! Цей незвичайний дует можна обіграти по-різному. Один із варіантів — приготувати салат з огірків, полуниці та сиру фета. В цій страві ягода збалансує насичений смак сиру, а огірки приберуть зайву солодкість та нададуть свіжості. Цікавим доповненням до цих двох інгредієнтів також стане бальзамічний оцет та кунжут. В такому випадку ви отримаєте більш екзотичний салат з азійськими нотками.
Полуниця з огірком також стануть прекрасною основою для прохолодних напоїв. Так, додавши трохи несолодкого йогурту та кілька ложок меду, ви можете приготувати полунично-огіркове смузі — вітамінну бомбу з відмінним смаком. Інший варіант — полунично-огірковий коктейль, який чудово підійде для теплих літніх вечорів. Для приготування потрібно нарізати полуниці, огірки та лайм, додати кілька листочків м’яти та залити гарячою водою. Потім охолодити, додати лід та насолоджуватись.
Буряковий салат із додаванням тертого чорного шоколаду
Ймовірно, ви ніколи не чули, щоб хтось поєднував ці два продукти в одній страві. Проте буряк та шоколад мають схожу молекулярну структуру, а відтак прекрасно смакують разом. Спробуйте приготувати буряковий салат із додаванням тертого чорного шоколаду — результат вас потішить.
Годиться таке поєднання і для десертів. Наприклад, на основі буряку та шоколаду можна приготувати брауні. Для цього приготуйте тісто із буряка, чорного шоколаду, вершкового масла та какао, додайте коричневий цукор, а також горіхи та гвоздику. Випікайте у духовці, подавайте охолодженим. А от шеф-кухар Євген Клопотенко також пропонує незвичний рецепт бурякового варення з шоколадом. Підійде до чаю, як начинка для пиріжків чи топінг для млинців, оладок або тостів.
Закуска з апельсинів та оливок
Апельсини підходять не тільки для фрешів! Якщо ви не боїтесь експериментувати зі смаками, спробуйте поєднати цитрусові з оливками. Виразний насичений смак оливок прекрасно балансується солодкувато-кислим апельсиновим смаком. Саме через це таке поєднання продуктів стало традиційним у деяких країнах, зокрема на Близькому Сході.
Найпростіший варіант — це цікава закуска з апельсинів та оливок з додаванням перцю чилі. Окрім того, з цих продуктів можна приготувати салат — додайте до них печений буряк, винний оцет, часник та спеції — та насолоджуйтесь пікантним смаком.
Як бачите, поєднати можна майже що завгодно. Головне — знайти правильну комбінацію. Не бійтесь фантазувати та шукати нові смаки!
Раніше ми розповідали, навіщо м'ясо заливають чаєм. Виявляється, цей простий кулінарний трюк здатен значно покращити смак майбутньої страви.