Як посмажити вдвічі більше котлет: які овочі можна додати до фаршу і не зупсувати його смаку

Ми розповідали, як приготувати ніжні курячі котлети з кабачком.  Але ж ще безліч овочів, які зроблять фарш соковитим та особливо смачним.

Зазвичай кулінари додають у фарш, призначений для приготування котлет, цибулю та часник. Разом з Pixelinform розповідаємо, які ще овочі будуть смачним доповненням до м’яса.

Картопля

Достатньо додати дві картоплини у фарш, щоб замінити ними традиційні загусники - такі як борошно та яйця. Натріть коренеплід на дрібну тертку або пропустіть його через м’ясорубку.

Такі котлетки у процесі обсмажування не будуть розвалюватись на сковорідці, що особливо важливо, якщо ви готуєте їх зі свинини. Також страва вийде ніжною і дуже соковитою. На кілограм фаршу достатньо взяти 150 г картоплі.

Морква

Цей солодкий та яскравий коренеплід також може бути доданий у фарш для приготування котлет. Морква надасть котлетам тонкого смаку. На один кілограм м’ясного фаршу беріть 150 г моркви, натертої на дрібну тертку. Найкраще використовувати сирий овоч.

Білокачанна капуста

Вона робить фарш значно соковитішим. Можете додавати у фарш дрібно нарізану капусту або перебиту в чаші блендера. Смачно буде також покласти цвітну капусту.

Найсмачніше капусту перед додаванням проварити кілька хвилин і відкинути на сито - щоб вийшла зайва вода. Що важливо - при додаванні капусти слід збільшити кількість загусників.

Баклажани

Такі котлетки будуть радувати приємним ароматом та соковитістю. Перед тим, як викладати овоч у масу, замочіть його у солоній воді на 25 хвилин. Потім дрібно наріжте баклажан та трішки обсмажте - щоб зайва волога випарувалася.

Буряк

Це дуже яскравий і цікавий продукт. У фарш додають варений овоч. Найкраще - натерти його на тертці і віджати, щоб позбутися зайвого соку, віджавши продукт після термічної обробки. На один кілограм фаршу достатньо 300 грамів буряка.

Тепер ви знаєте, що додати до котлет. Також ми розповідали, як приготувати смачне пісне лобіо зі стручкової квасолі.