Як посмажити вдвічі більше котлет: які овочі можна додати до фаршу і не зупсувати його смаку

Рецепти

Марія Дума

Редакторка стрічки новин

Ми розповідали, як приготувати ніжні курячі котлети з кабачком.  Але ж ще безліч овочів, які зроблять фарш соковитим та особливо смачним.

ДІЗНАЙТЕСЬ БІЛЬШЕ:

Зазвичай кулінари додають у фарш, призначений для приготування котлет, цибулю та часник. Разом з Pixelinform розповідаємо, які ще овочі будуть смачним доповненням до м’яса.

Картопля

Достатньо додати дві картоплини у фарш, щоб замінити ними традиційні загусники - такі як борошно та яйця. Натріть коренеплід на дрібну тертку або пропустіть його через м’ясорубку.

Такі котлетки у процесі обсмажування не будуть розвалюватись на сковорідці, що особливо важливо, якщо ви готуєте їх зі свинини. Також страва вийде ніжною і дуже соковитою. На кілограм фаршу достатньо взяти 150 г картоплі.

Морква

Цей солодкий та яскравий коренеплід також може бути доданий у фарш для приготування котлет. Морква надасть котлетам тонкого смаку. На один кілограм м’ясного фаршу беріть 150 г моркви, натертої на дрібну тертку. Найкраще використовувати сирий овоч.

Білокачанна капуста

Вона робить фарш значно соковитішим. Можете додавати у фарш дрібно нарізану капусту або перебиту в чаші блендера. Смачно буде також покласти цвітну капусту.

Найсмачніше капусту перед додаванням проварити кілька хвилин і відкинути на сито - щоб вийшла зайва вода. Що важливо - при додаванні капусти слід збільшити кількість загусників.

Баклажани

Такі котлетки будуть радувати приємним ароматом та соковитістю. Перед тим, як викладати овоч у масу, замочіть його у солоній воді на 25 хвилин. Потім дрібно наріжте баклажан та трішки обсмажте - щоб зайва волога випарувалася.

Буряк

Це дуже яскравий і цікавий продукт. У фарш додають варений овоч. Найкраще - натерти його на тертці і віджати, щоб позбутися зайвого соку, віджавши продукт після термічної обробки. На один кілограм фаршу достатньо 300 грамів буряка.

ДІЗНАЙТЕСЬ БІЛЬШЕ:

Тепер ви знаєте, що додати до котлет. Також ми розповідали, як приготувати смачне пісне лобіо зі стручкової квасолі.