Ми розповідали, як приготувати смачні пончики, навіть тіста не торкаючись. Тепер ділимось рецептом класичних пончиків на дріжджовому тісті.
Вони виходять дуже смачними, і, хоч і смажаться в олії, але виходять зовсім не жирними.Рецептом поділились на порталі “Школа Життя”.
Інгредієнти:
-
молоко – 250 мл
-
цукор – 50 г
-
дріжджі сирі – 20-30 г (або сухі 10 г)
-
вершкове масло – 50 г
-
яйце – 1 шт
-
сіль – ½ ч.л
-
борошно – 400 – 450 г
-
олія соняшникова – для смаження
Спосіб приготування:
-
У миску вливаємо 250 мл теплого молока, додаємо живі дріжджі. З всієї кількості цукру для тіста додаємо одну столову ложку. Перемішуємо і залишаємо на хвилин 15, щоб переконатися, що дріжджі робочі.
-
Беремо чашу міксера, кладемо туди 50 грамів вершкового масла. Додаємо цукор, що залишився і перемішуємо.
-
До вмісту чаші розбиваємо 1 яйце, ще раз перемішуємо. Вливаємо дріжджі з молоком, кладемо половину чайної ложки солі, і 450 г борошна. Вимішуємо тісто спеціальною насадкою.
-
Щоб пончики вийшли ідеальними, потрібно добре вимісити тісто - близько 10 хвилин. Залишаємо тісто у теплому місці - піднятися. За часом це займає приблизно 1 годину.
-
Тісто обминаємо, ділимо на частини. Робимо колобки приблизно 50 грамів кожен.
-
Придавлюємо їх склянкою, щоб вийшли коржики. Пальцем у середині кожної заготовки робимо дірочку і розтягуємо.
-
У сковороду наливаємо велику кількість олії. Розігріваємо і опускаємо по черзі заготовки. Смажимо їх на вогні трохи вище середнього - так пончики не вберуть в себе забагато олії.
Готові пончики обвалюємо в цукрі та подаємо до чаю. Дуже смачно їсти їх з домашнім згущеним молоком.