Ми ділились рецептом неймовірного сливового варення. Ще одна заготівля, яку саме час робити - консервований часник.
Такі зубчики можуть бути як самостійною закускою, так і інгредієнтом для інших страв. Не лякайтеся, якщо часник у банці стане зеленувато-синім - це може відбуватися у поєднанні з кислими інгредієнтами. На смак це не вплине. Рецептом поділились на порталі tochka.net.
Інгредієнти:
-
4 склянки очищених зубчиків часнику
-
2 склянки білого оцту 5%
-
1/2 склянки цукру
-
1/2 ч. л. солі
-
1 ч. л. улюблених спецій
-
1/2 ч. л. пластівців червоного перцю за бажанням
-
4 півлітрові або 2 літрові банки для консервування, кришки
Спосіб приготування:
-
Готуємо часник. Очищаємо його і відміряємо.
-
Для маринаду кип'ятимо воду в каструлі. Змішуємо оцет, цукор, сіль та спеції у каструлі.
-
Помішуючи, доводимо до кипіння на середньому вогні. Кип'ятимо 1 хвилину, а тоді додаємо підготовлений часник.
-
Варимо ще 1 хвилину. Тримаємо гарячим під час того, як наповнюємо стерилізовані банки.
-
Розстеляємо на столі сухий рушник. Шумівкою в банки перекладаємо гарячий часник, заливаємо розсолом, залишаючи 1,5 см вільного простору. Закатуємо банки.
Такий часник ідеальний і як самостійна закуска, і як додаток до інших страв. Буде дуже смачно покласти такий зубчик на бутерброд з ніжним печінковим паштетом.