Великодній стіл: топ-5 святкових закусок, які приємно здивують своїм смаком

Великдень
Богдана Карц

Богдана Карц

Головна редакторка

Цього року ХОЧУ.ua рекомендує вам урізноманітнити своє святкове меню на Великдень незвичайними закусками. Всі вони готуються досить легко і швидко, зате смак вас приємно здивує!

Картопляна тортилья

Інгредієнти:

Related video

  • 5 картоплин,

  • 1 ч.л. солі,

  • олія,

  • 4 яйця,

  • 1/2 ч.л. солі,

  • 1/4 ч.л. меленого чорного перцю,

  • 125 мл сметани,

  • 1/2 цибуля порей або ріпчаста цибуля,

  • 100 г сиру фета,

  • 50 г твердого сиру,

  • 2 помідори.

Картоплю почистити і нарізати тонкими кружечками. Форму для запікання змастити олією, викласти в неї шарами картоплю, посолити. Збити яйця, додати в них сіль і перець, сметану, все добре розмішати, потім покласти фету і нарізану кільцями цибулю, а також тертий сир і цією сумішшю залити картоплю. Верхнім шаром мають іти тонко нарізані помідори. Поставте страву в розігріту до 180° С духовку на 40 хвилин.

ДІЗНАЙТЕСЬ БІЛЬШЕ:

Картопляне пюре, запечене із сиром, цибулею та помідорами

Інгредієнти:

  • 1 кг картоплі,

  • 400 мл молока,

  • 300 г сиру,

  • 200 г цибулі-порею і 10 г вершкового масла для смаження,

  • 3 зубчики часнику,

  • сіль, перець, зелень - до смаку,

  • 1 помідор,

  • 4 ст.л. майонезу.

Відваріть картоплю зі спеціями до готовності. Поки вона вариться, наріжте цибулю й обсмажте її на вершковому маслі. Молоко закип'ятіть, висипте в нього цибулю й одразу зніміть із вогню. У молоко також додайте половину натертого сиру, перемішайте.  У відварену картоплю вилийте молочну суміш, киньте рубану зелень, усе добре вимішайте. Форму для запікання змастіть олією, викладіть картопляне пюре, зверху - нарізаний кружечками помідор, а на нього - тертий сир, далі змастіть майонезом. Поставте страву в розігріту до 190° С духовку і готуйте доти, доки вона не зарум'яниться.

Жюльєн "Насолода"

Інгредієнти:

  • 200 г курячого філе,

  • 300 г печериць,

  •  2 цибулини,

  • 200 г вершків (15-20%),

  • 100 г твердого сиру,

  •  2 ст.л. борошна,

  • 2 ст.л. рослинної олії,

  • мелений чорний перець, сіль - до смаку.

ДІЗНАЙТЕСЬ БІЛЬШЕ:

Відварене філе та гриби дрібно нарізати, а цибулю покришити й обсмажити на олії. У неї додати гриби і смажити, поки не випарується рідина. Додайте до маси філе, посоліть, поперчіть і зніміть із вогню. На іншій сковорідці підсмажити до золотистого кольору борошно, додати вершки, посолити, поперчити, з'єднати з грибами та м'ясом і відставити з плити. Потім отриману масу розкласти по кокотницях і посипати зверху тертим сиром. Поставити страву в розігріту до 180° С духовку на півгодини.

Палички з моцарели та чеддера

Інгредієнти:

  • 250 г дрібно нарізаної моцарели,

  • 100 г тертого чеддера,

  • 1,5 ч.л. часникового порошку,

  • 1 ст.л. петрушки рубаної, -

  • сіль, перець, борошно, сухарі - до смаку,

  • 3 яйця.

Одне яйце збийте в блендері, з петрушкою, часниковим порошком, сіллю і перцем. Потім додайте в масу чеддер і моцарелу, добре перемішайте. Зліпіть палички. Решту яєць збийте, вмочіть палички в яйця, потім у сухарі. Палички викладіть на блюдо і поставте в холодильник на кілька годин. Потім обсмажте кожну на олії до золотистої скоринки. Подавати з соусом і зеленню.

Сирні крокети з овочевим салатом

Інгредієнти для крокетів:

  • 500 г сиру,

  • 1 невелика морква,

  • 1/2 пучка кропу,

  • жменя рубаних волоських горіхів,

  •  1 ст.л. рослинної олії,

  • 1 жовток,

  • 1 ч.л. кмину,

  •  дрібка солі.

ДІЗНАЙТЕСЬ БІЛЬШЕ:

Інгредієнти для овочевого салату:

  • 2 свіжих огірки,

  • 100 г редиски,

  • 1/2 пучка зеленої цибулі,

  • 1/2 пучка петрушки,

  • листя салату.

Сир розім'яти виделкою, додати натерту на дрібній тертці моркву, подрібнені волоські горіхи, накришений кріп, олію, посолити і добре перемішати. Зробити з маси кульки - крокети, викласти на тарілку і поставити на годину в холодильник. На гарну тарілку покласти листя салату, порізані кружальцями огірки та редиску, посипати рубаними цибулею і петрушкою. Зверху на салат викласти крокети, зверху посипати тертим жовтком і кмином.

Нагадаємо, що раніше ми розповідали, як приготувати соковиту буженину, від якої всі будуть у захваті! Для того щоб вийшло ніжне й ароматне м'ясо, насправді потрібно зовсім небагато.