Цього року ХОЧУ.ua рекомендує вам урізноманітнити своє святкове меню на Великдень незвичайними закусками. Всі вони готуються досить легко і швидко, зате смак вас приємно здивує!

Картопляна тортилья

Інгредієнти:

• 5 картоплин,

• 1 ч.л. солі,

• олія,

• 4 яйця,

• 1/2 ч.л. солі,

• 1/4 ч.л. меленого чорного перцю,

• 125 мл сметани,

• 1/2 цибуля порей або ріпчаста цибуля,

• 100 г сиру фета,

• 50 г твердого сиру,

• 2 помідори.

Картоплю почистити і нарізати тонкими кружечками. Форму для запікання змастити олією, викласти в неї шарами картоплю, посолити. Збити яйця, додати в них сіль і перець, сметану, все добре розмішати, потім покласти фету і нарізану кільцями цибулю, а також тертий сир і цією сумішшю залити картоплю. Верхнім шаром мають іти тонко нарізані помідори. Поставте страву в розігріту до 180° С духовку на 40 хвилин.

Картопляне пюре, запечене із сиром, цибулею та помідорами

Інгредієнти:

• 1 кг картоплі,

• 400 мл молока,

• 300 г сиру,

• 200 г цибулі-порею і 10 г вершкового масла для смаження,

• 3 зубчики часнику,

• сіль, перець, зелень - до смаку,

• 1 помідор,

• 4 ст.л. майонезу.

Відваріть картоплю зі спеціями до готовності. Поки вона вариться, наріжте цибулю й обсмажте її на вершковому маслі. Молоко закип'ятіть, висипте в нього цибулю й одразу зніміть із вогню. У молоко також додайте половину натертого сиру, перемішайте.  У відварену картоплю вилийте молочну суміш, киньте рубану зелень, усе добре вимішайте. Форму для запікання змастіть олією, викладіть картопляне пюре, зверху - нарізаний кружечками помідор, а на нього - тертий сир, далі змастіть майонезом. Поставте страву в розігріту до 190° С духовку і готуйте доти, доки вона не зарум'яниться.

Жюльєн "Насолода"

Інгредієнти:

• 200 г курячого філе,

• 300 г печериць,

•  2 цибулини,

• 200 г вершків (15-20%),

• 100 г твердого сиру,

•  2 ст.л. борошна,

• 2 ст.л. рослинної олії,

• мелений чорний перець, сіль - до смаку.

Відварене філе та гриби дрібно нарізати, а цибулю покришити й обсмажити на олії. У неї додати гриби і смажити, поки не випарується рідина. Додайте до маси філе, посоліть, поперчіть і зніміть із вогню. На іншій сковорідці підсмажити до золотистого кольору борошно, додати вершки, посолити, поперчити, з'єднати з грибами та м'ясом і відставити з плити. Потім отриману масу розкласти по кокотницях і посипати зверху тертим сиром. Поставити страву в розігріту до 180° С духовку на півгодини.

Палички з моцарели та чеддера

Інгредієнти:

• 250 г дрібно нарізаної моцарели,

• 100 г тертого чеддера,

• 1,5 ч.л. часникового порошку,

• 1 ст.л. петрушки рубаної, -

• сіль, перець, борошно, сухарі - до смаку,

• 3 яйця.

Одне яйце збийте в блендері, з петрушкою, часниковим порошком, сіллю і перцем. Потім додайте в масу чеддер і моцарелу, добре перемішайте. Зліпіть палички. Решту яєць збийте, вмочіть палички в яйця, потім у сухарі. Палички викладіть на блюдо і поставте в холодильник на кілька годин. Потім обсмажте кожну на олії до золотистої скоринки. Подавати з соусом і зеленню.

Сирні крокети з овочевим салатом

Інгредієнти для крокетів:

• 500 г сиру,

• 1 невелика морква,

• 1/2 пучка кропу,

• жменя рубаних волоських горіхів,

•  1 ст.л. рослинної олії,

• 1 жовток,

• 1 ч.л. кмину,

•  дрібка солі.

Інгредієнти для овочевого салату:

• 2 свіжих огірки,

• 100 г редиски,

• 1/2 пучка зеленої цибулі,

• 1/2 пучка петрушки,

• листя салату.

Сир розім'яти виделкою, додати натерту на дрібній тертці моркву, подрібнені волоські горіхи, накришений кріп, олію, посолити і добре перемішати. Зробити з маси кульки - крокети, викласти на тарілку і поставити на годину в холодильник. На гарну тарілку покласти листя салату, порізані кружальцями огірки та редиску, посипати рубаними цибулею і петрушкою. Зверху на салат викласти крокети, зверху посипати тертим жовтком і кмином.

Нагадаємо, що раніше ми розповідали, як приготувати соковиту буженину , від якої всі будуть у захваті! Для того щоб вийшло ніжне й ароматне м'ясо, насправді потрібно зовсім небагато.