Молода картопля - дуже сезонна історія, просто як зелена спаржа . Ароматну, хрумку, з тоненькою шкіркою картоплю можна знайти у магазинах та на ринках з кінця весни до середини літа.

Вона настільки смачна, що найкращі рецепти картоплі - ті, де решта складників не перебивають її особливий смак. Одним із таких - з часником і маслом - поділились на UaPortal . Це пікантна молода картопля із золотистою скоринкою.

Інгредієнти:

• Картопля (малого розміру) – 500 г

• Часник – 3-4 зубчики

• Чебрець – гілочка

• Масло вершкове – 25 г

• Олія – 2 столові ложки

• Сіль – дрібка

Як готувати:

1. Молоду картоплю помиємо та на 10 хвилин викладаємо в окріп. Важливо, щоб вода повністю покривала бульбу.

2. Часник чистимо, дрібнимо ножем. На вогонь ставимо сковорідку, розігріваємо на ній олію. Засипаємо часник й подрібнений чебрець. Трохи обсмажуємо, аби з'явився аромат.

3. Картоплю дістаємо з окропу на паперові рушники, а потім, коли просохне, одразу висипаємо до часнику й чебрецю. Смажимо під кришкою 10 хвилин, а потім ще 5 хвилин - без кришки.

4. Коли знімете кришку, додайте масла та солі. Готовність перевіряється ножем – якщо картопля легко проштрикується, то вже готова.

Якщо маєте бажання, вже готову картоплю можна посипати зеленню. Також ми писали про цікавий чайний маринад для м’яса .