Втілена ніжність: готуємо трояндове варення (РЕЦЕПТ)

Рецепти
Марія Дума

Марія Дума

Редакторка стрічки новин

Ми розповідали, як готувати ніжні сирні кекси. Їх можна готувати впродовж усього року, на відміну від трояндового варення.

ДІЗНАЙТЕСЬ БІЛЬШЕ:

Це дуже унікальний і дуже сезонний продукт. Заготовляється він короткий період часу - коли відцвітають троянди. Зате, якщо встигнете, можна буде серед зими відкрити баночку ароматного, концентрованого літа. Рецептом поділились на порталі “Зелена садиба”. І він елементарний. Єдина умова - троянди, які підходять під варення, повинні бути їстівного сорту і вирощені без пестицидів.

Related video

Інгредієнти:

  • 0,5 кг пелюсток троянд

  • 1,2 кг цукру

  • 1 ч.л. лимонної кислоти

  • 200 мл води

  • агар-агар

Спосіб приготування:

  1. Свіжі пелюстки промиваємо, заливаємо холодною водою і залишаємо на годину. Зливаємо воду, просушуємо.

  2. Змішуємо їх з половиною цукру та розчином лимонної кислоти (1 ч.л. на 50 мл води. Так залишаємо їх на 4-6 годин.

  3. З цукру, що залишився, та води варимо сироп. Цукор повинен розчинитися.

  4. В киплячий сироп опускаємо підготовлені раніше пелюстки. Варимо 15 хвилин. За 5 хвилин до готовності додаємо трішки агар-агару.

  5. Готове гаряче варення заливаємо в чисті гарячі сухі баночки. Перед цим їх слід стерилізувати.

ДІЗНАЙТЕСЬ БІЛЬШЕ:

На виході маємо справжнісінький делікатес. Також ми розповідали, як виростити троянду з однієї гілочки.