Фантастична пісна страва, з якою неможливо залишитись голодним: тушкована капуста з чорносливом
Ми ділились рецептом смачного лобіо зі стручкової квасолі. Тепер розповідаємо, як готувати фантастичну тушковану капусту.
Цей рецепт особливий завдяки сухофруктам у складі - капуста отримає м’які солодкаві нотки. Як її готувати, розповіли на порталі Ye.ua.
Інгредієнти:
-
1 невелика головка капусти
-
150-200 г чорносливу з кісточкою
-
2 морквини
-
1 цибулина
-
2 ст. л. томатної пасти
-
2 ст. л. сметани
-
1 ч. л. кумина
-
0,5 ч. л. меленого коріандру
-
суміш перців
-
сіль та цукор (за смаком)
-
базилік та орегано (за бажанням)
Спосіб приготування:
-
Капусту дрібно січемо, солимо та злегка мнемо руками. Моркву натираємо на тертці. Цибулю нарізаємо кубиками.
-
Чорнослив запарюємо окропом, після чого ретельно миємо. Овочі підсмажуємо на олії з додаванням цукру та солі. Додаємо до засмажки томатну пасту та сметану, перемішуємо та тушкуємо все разом.
-
Викладаємо засмажку у миску до капусти, перчимо, додаємо інші улюблені спеції. Додаємо чорнослив, все перемішуємо.
-
Складаємо все у чавунний казанок (якщо капуста не дуже соковита, долийте трішки води, щоб вона не підгоріла). Відправляємо посуд з вмістом у духовку. Запікаємо хвилин 40-50 до готовності при 180ºС.
Таку пісну тушковану капусту з чорносливом можна подавати, до прикладу, з картопляним пюре. Це чудова страва для урізноманітнення пісного або вегетеріанського столу.
