Мы делились рецептом вкусного лобио из стручковой фасоли. Теперь рассказываем, как готовить фантастическую тушеную капусту.

Этот рецепт особенный благодаря сухофруктам в составе – капуста получит мягкие сладкие нотки. Как ее готовить рассказали на портале Ye.ua .

Ингредиенты:

• 1 небольшая головка капусты

• 150-200 г чернослива с косточкой

• 2 морковки

• 1 луковица

• 2 ст. л. томатной пасты

• 2 ст. л. сметаны

• 1 ч. л. кумина

• 0,5 ч. л. молотого кориандра

• смесь перцев

• соль и сахар (по вкусу)

• базилик и орегано (по желанию)

Способ приготовления:

1. Капусту мелко рубим, солим и слегка мне руками. Морковь натираем на терке. Лук нарезаем кубиками.

2. Чернослив запариваем кипятком, после чего тщательно моем. Овощи поджариваем на растительном масле с добавлением сахара и соли. Добавляем в загар томатную пасту и сметану, перемешиваем и тушим все вместе.

3. Выкладываем зажарку в миску к капусте, перчим, добавляем другие любимые специи. Добавляем чернослив, все перемешиваем.

4. Складываем все в чугунный котелок (если капуста не очень сочная, долейте немного воды, чтобы она не подгорела). Отправляем посуду с содержимым в духовку. Запекаем минут 40-50 до готовности при 180ºС.

Такую постную тушеную капусту с черносливом можно подавать, например, с картофельным пюре . Это замечательное блюдо для разнообразия постного или вегетерианского стола.