Ми ділились рецептом смачного лобіо зі стручкової квасолі. Тепер розповідаємо, як готувати фантастичну тушковану капусту.

Цей рецепт особливий завдяки сухофруктам у складі - капуста отримає м’які солодкаві нотки. Як її готувати, розповіли на порталі Ye.ua.

Інгредієнти:

• 1 невелика головка капусти

• 150-200 г чорносливу з кісточкою

• 2 морквини

• 1 цибулина

• 2 ст. л. томатної пасти

• 2 ст. л. сметани

• 1 ч. л. кумина

• 0,5 ч. л. меленого коріандру

• суміш перців

• сіль та цукор (за смаком)

• базилік та орегано (за бажанням)

Спосіб приготування:

1. Капусту дрібно січемо, солимо та злегка мнемо руками. Моркву натираємо на тертці. Цибулю нарізаємо кубиками.

2. Чорнослив запарюємо окропом, після чого ретельно миємо. Овочі підсмажуємо на олії з додаванням цукру та солі. Додаємо до засмажки томатну пасту та сметану, перемішуємо та тушкуємо все разом.

3. Викладаємо засмажку у миску до капусти, перчимо, додаємо інші улюблені спеції. Додаємо чорнослив, все перемішуємо.

4. Складаємо все у чавунний казанок (якщо капуста не дуже соковита, долийте трішки води, щоб вона не підгоріла). Відправляємо посуд з вмістом у духовку. Запікаємо хвилин 40-50 до готовності при 180ºС.

Таку пісну тушковану капусту з чорносливом можна подавати, до прикладу, з картопляним пюре. Це чудова страва для урізноманітнення пісного або вегетеріанського столу.