Дрібниця, від якої залежить смак страви: коли солити макарони

Смачна паста- це не лише смачно, а й просто. Готувати її - саме задоволення. Але смак страви залежить від багатьох тонкощів.

Ці правила необхідно знати й дотримуватися їх, щоб страва виходила по-справжньому смачною і корисною. Один із таких нюансів - правильний час додавання солі, інформує Ukr.Media.

Як правильно солити макарони?

Приготування будь-якого виду макаронних виробів не вимагає від нас великого кулінарного таланту. Це бюджетний, але смачний гарнір, який чудово поєднується з будь-якими додатками. Тому макарони настільки популярні у нас.

Вони дуже просто готуються. Але, щоб гарнір вийшов вдалим, макарони необхідно правильно посолити в процесі приготування. Зробити це слід саме в процесі варіння, а не тоді, коли макарони вже готові.

Деякі кулінари насипають сіль у холодну воду, перед тим, як поставити каструлю на вогонь. Але так робити сенсу немає - сіль не розчиниться одразу, і ви не зможете спробувати воду на сіль. Тож, якщо солі буде мало чи багато, про це ви дізнаєтеся лише тоді, коли гарнір буде готовий.

А є й інша сторона тієї ж помилки - не солити воду взагалі, а сіль додати уже в готову страву. Однак, за твердженням досвідчених кухарів, це груба помилка - так сіль не розподілиться рівномірно. Через це може постраждати смак гарніру.

Коли солити макарони?

Сіль, додана у воду під час відварювання макаронних виробів, допоможе їм краще проваритися, але при цьому зберегти свою форму і залишитися пружними. Найкраще додавати спецію не в холодну, а в киплячу воду. Тільки після цього насипаємо в каструлю самі макарони. Так продукт вбере сіль найрівномірніше.

Тепер ви знаєте, в який момент найкраще солити макарони. Також ми розповідали, як правильно стерилізувати банки.