Кабачковые оладьи – верное решение, когда нужно быстро и вкусно накормить всю семью. Мы рассказывали, как жарить классические оладьи из овощей . Теперь делимся модифицированным рецептом – с морковью.

Чем кабачок для этого блюда будет моложе, тем лучше. Если плод совсем молод, можно не чистить кожуру и семена – только вымыть и отрезать плодоножку. Рецептом разделились на портале vkusnoo.com.ua .

Ингредиенты:

• 70 г муки;

• 1 морковь;

• 4 г соли;

• 2 молодые кабачки;

• 0,5 маленькой луковицы;

• 45 мл подсолнечного масла.

Способ приготовления:

1. Чистим кабачки, моем и срезаем плодоножку. Натираем овощ на терку, солим и на несколько минут отставляем – он должен пустить сок.

2. В это время чистим и трем морковь и лук. Из кабачка отжимаем лишний сок.

3. Смешиваем тертый кабачок с другими овощами. Добавляем муку, перемешиваем. Консистенция должна получиться достаточно густой.

4. Разогреваем масло и столовой ложкой выкладываем на сковороду оладьи. Обжариваем их с обеих сторон до золотистой корочки.

Такие оладьи вкусны как горячими, так и холодными. Они отлично сочетаются с горчицей, листьями салата, свежими овощами. Если не соблюдаете строго пост, очень вкусно будет есть их с домашним йогуртом .