Ми розповідали, як із баклажанів приготувати смачні овочеві фрикадельки . Тепер ділимось рецептом дуже смачних та оригінальних баклажанів до святкового столу.

Готувати їх дуже просто, а страва виходить настільки смачною, що з’їдається миттєво. Рецептом поділились на порталі “Вона” .

Інгредієнти:

• Баклажани – 600 г.

• Цибуля – 200 г.

• Часник – 2 зубчики.

• Петрушка – 70 г.

• Рослинна олія – 4 ст.л. для заправки.

• Оцет 9% – 1 ст.л.

• Сіль – 1 ч.л.

• Цукор – 1 ст.л.

• Суміш перців та спецій – 1 ч.л.

Спосіб приготування:

1. Баклажани розрізаємо навпіл. На кожній половинці робимо неглибокі хрестоподібні надрізи.

2. Викладаємо шматочки на деко, застелене пергаментним папером. Солимо і ретельно їх змащуємо рослинною олією.

3. Ставимо в заздалегідь розігріту духовку. Запікаємо 20 хвилин при 220 С.

4. Коли баклажани трішки охолонуть, розрізаємо кожен спочатку навпіл уздовж. Потім ріжемо поперек на такі шматочки.

5. Для заправки нарізаємо цибулю півкільцями і проминаємо її руками з сіллю, цукром. Додаємо олію, оцет, суміш перців зі спеціями і все перемішуємо.

6. Викладаємо до цибулі нарізані баклажани. Додаємо щедрий пучечок петрушки та пропущений через прес часник.

7. Добре перемішуємо зі шматочками баклажанів, накриваємо плівкою. Прибираємо в холодильник на 2 години.

Виходить шикарна турецька закуска. А з баклажанів можна також приготувати ситний грузинський салат .